Prova a coltivare il tuo riso

Provate a coltivare il vostro riso

Avete già provato a coltivare qualche coltura esotica che avete anche assaggiato? Vi sono cresciuti in vaso dietro la finestra magari chicchi di caffè o foglie di tè per il tè fatto in casa? Avete avuto successo e vorreste provare qualcos'altro? Allora c'è proprio per voi il Riso comune coltivabile in modo biologico ed ecologico. Il riso conta circa 20 specie. È quindi possibile provare la coltivazione anche di specie diverse per forma e colore.

Se siete appassionati contributori di blog e discussioni sulla coltivazione, allora il riso è una pianta ideale e interessante per vari esperimenti. Potete vedere esattamente la germinazione e la crescita della pianta. Potete annotare e fotografare il processo e il risultato. La coltivazione del riso vi divertirà.

Il Riso comune (lat. Oryza sativa) - appartiene alla famiglia delle graminacee (lat. Poaceae) e al gruppo delle orizee (lat. Oryzeae) - proviene dalle regioni tropicali dell'Asia e dell'Africa. È tra le colture più antiche in assoluto. Le prime menzioni della coltivazione del riso risalgono al 5000 a.C. Le specie di riso descritte sono circa venti. Le cultivar selezionate sono decine di migliaia. La più comunemente coltivata è il Riso comune - i semi disponibili nel nostro e-shop. Questo riso ha anche la maggiore importanza economica. Viene coltivato come coltura agricola così come le specie - Riso africano (lat. Oryza glaberrima Staud) e Riso rosso. Altre specie di riso sono considerate infestanti o selvatiche dal punto di vista economico.

Il riso è uno degli alimenti più importanti al mondo. È l'alimento base per 1/4 della popolazione. I maggiori esportatori mondiali di riso sono: Thailandia, Vietnam e USA.

Il riso viene raccolto anche più volte all'anno (due o tre volte). Soprattutto nelle aree di coltivazione più frequente con condizioni favorevoli, come Cina, Vietnam e Bangladesh.

Coltiviamo il Riso comune

Aspetto del riso e descrizione

Il riso germina in ambiente umido. Il sistema radicale è ramificato con una radice principale primaria. La ramificazione del sistema radicale dipende dalla specie di riso coltivata. Il sistema radicale si sviluppa gradualmente finché la coltura fiorisce. Le radici hanno nella prima fase un colore bianco, successivamente diventano marroni. Non appena la pianta sfiorisce, il sistema radicale non si sviluppa più.

Il riso raggiunge un'altezza fino a 0,5 - 5m. È una pianta annuale. La maggior parte delle specie cresce eretta. Il Riso comune cresce in cespi. La pianta di riso stessa è composta da steli cavi che crescono dai nodi di accestimento. Dai nodi si ramificano diversi altri germogli. Alcuni germogli sono sterili - non fruttificano. Gli steli hanno un colore verde brillante. Durante la maturazione del riso cambiano in giallo.

Il riso fiorisce in spighe. I piccoli fiori sono disposti in pannocchie. La pannocchia contiene da 40 a 500 piccole spighette uniflore. Il riso comune ha pannocchie contenenti spighette uniflore con 6 stami.

Il frutto del riso è una cariosside lunga 5-14 mm. La cariosside contiene il 70-80% di amido. La resa media del riso comune è di 3-5 tonnellate/ettaro.

Coltivazione

La coltivazione del riso è molto semplice, anche se forse associate la coltivazione ai documentari, dove in Asia viene piantato in stivali di gomma, una piantina dopo l'altra in un campo allagato. La coltivazione domestica non è così romantica. Potete comunque indossare tranquillamente gli stivali di gomma.

Preparate un vassoio da semina con substrato normale (può contenere torba), che inumidirete bene con uno spruzzatore. Posizionate i semi di riso comune sulla superficie del substrato. Inumidite con lo spruzzatore. Mantenete la superficie sempre umida. I semi germoglieranno a temperatura ambiente in circa 14 giorni.

Consiglio: posizionate il vassoio con i semi sul lato sud della casa. Sul davanzale, dove ci sarà la maggior durata di irraggiamento solare. Il riso ha bisogno di molta luce per germinare.

Il riso cresce regolarmente durante la germinazione. Non appena spuntano le piantine è necessario iniziare ad annaffiarle maggiormente. Il riso comune era originariamente una pianta terrestre che si è evoluta in una pianta semi-acquatica. Predilige acqua calda e stagnante.

Le piante germogliate è consigliabile trapiantarle in un secchio o in un altro contenitore più grande. Sul fondo posizionate argilla espansa e substrato. Premete delicatamente le piante nel substrato. Annaffiate con acqua. Il livello dell'acqua dovrebbe essere circa 2 cm sopra il livello del substrato.

La raccolta del riso va effettuata non appena ingiallisce, assumendo un colore ceroso. Nelle risaie le piante vengono raccolte principalmente a mano. Poi vengono lasciate asciugare e con le trebbiatrici si separano i semi dagli steli. I semi trebbiati devono essere lasciati asciugare.

Sul riso

Il riso è tra le colture mondiali molto importanti. Contiene proteine (8-10%), grassi, carboidrati, fibre, minerali e vitamine B1, B2, B3.

Dal riso si producono bevande alcoliche (per fermentazione) - arak, birra di riso e vino. Dalla paglia di riso si produce carta per sigarette.

Il consumo di riso è raccomandato nelle diete. Nel trattamento della nausea. Fa parte dell'alimentazione razionale. Adatto per gli sportivi. Con una masticazione prolungata dal riso si liberano importanti carboidrati.

Il riso fa parte dell'alimentazione quotidiana in tutto il mondo. È presente nella cucina ceca e in quella internazionale. Più frequentemente viene servito come contorno alla cucina asiatica, che sia cinese, tailandese, giapponese e altre. Se amate assaggiare nuovi piatti e prepararli voi stessi, provate a preparare il sushi. Un piatto eccellente a base di riso saporito è anche, ad esempio, la paella spagnola.

CONSIGLIO: Se non vi sentite sicuri di sperimentare e preferite attenervi ai piatti che cucinate abitualmente, provate a sostituire il riso precotto in bustine con il riso jasmine, a chicco lungo, integrale o magari con il riso Basmati dal profumo di nocciole. Ci sono molte varietà di riso da provare.

Il sapore del riso è influenzato dalla regione in cui viene coltivato. Dipende dal clima, dall'irraggiamento solare, dal terreno e dall'acqua. Chissà che sapore avrà il riso coltivato a casa vostra...

Per la coltivazione provate il riso da semina

Vi abbiamo ispirato e proverete a coltivare il riso?

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Autore: Hana Michalíková