Coltivazione della rapa svedese

Coltivazione dei Cavoli

Il cavolo - genere brassica, famiglia delle brassicacee (brassicaceae) comprende un gran numero di piante agricole, erbacee e infestanti. Questa famiglia include piante annuali e biennali, che contano circa 380 generi e 3200 specie. Nel nostro territorio crescono più di 50 generi con 150 specie. In agricoltura coltiviamo circa 30 specie. Questo genere è originario del Mediterraneo e oggi viene coltivato in tutta Europa. Coltiviamo i cavoli per il fusto, i tuberi carnosi, le foglie sferiche picciolate o le infiorescenze carnose.

Le piante brassicacee vengono ulteriormente selezionate sia per forme ornamentali che commestibili, dando origine a nuove specie.

Le piante brassicacee contengono grandi quantità di vitamina C, fibre, selenio, sostanze antitumorali, vitamina B, betacarotene.

Condizioni generali per la coltivazione di successo dei cavoli - sole, posizione soleggiata e terreni umosi ricchi di nutrienti e ben drenanti. Terreni con buon assorbimento dell'acqua. pH 6-7. Irrigazione regolare e concimazione del terreno già in autunno. Si raccomanda una concimazione di 5-7 kg di letame per m2.

Per le piante in generale si consiglia la semina a sesto ampio.

Cavolo cappuccio - strettamente imparentato con il cavolo (brassica oleracea con. capitata) viene coltivato per le foglie che formano il caratteristico cespo. Rafforza il sistema immunitario, l'emopoiesi, è adatto nelle diete dimagranti, agisce favorevolmente sui nervi e sul cervello, migliora l'umore, aumenta la concentrazione, rilassa le tensioni, favorisce un sonno sano e la resistenza allo stress. Le varietà sono precoci, semi-precoci, semi-tardive e tardive. Dal punto di vista del colore distinguiamo il cavolo cappuccio bianco e rosso. Differiscono non solo nel colore ma anche nel gusto. Il cavolo cappuccio rosso contiene più zuccheri e meno fibre. Esistono anche cultivar ornamentali:

• semina da metà febbraio in serra, le piantine vengono piantate a 15 cm di distanza

• le varietà semi-tardive e tardive si seminano direttamente nell'orto a metà aprile

• le piante sono resistenti, sopportano anche le zone più fredde

• le piantine pre-coltivate vengono piantate nell'orto a maggio con sesto di 50x50 cm, le varietà più tardive con sesto di 60x60 cm

• come le altre piante brassicacee necessita di terreno umoso ben drenante e ricco di nutrienti

• possiamo preparare il terreno già in autunno, quando incorporiamo nell'orto una grande quantità di letame mescolato con compost maturo

• irrighiamo regolarmente, mattina e sera, preferibilmente con acqua piovana decantata - in caso di mancanza d'acqua il cavolo si atrofizza, in caso di eccesso si danneggia l'apparato radicale

• per la conservazione a lungo termine procediamo con una raccolta delicata. Rimuoviamo le foglie esterne dai cespi e tagliamo il fusto. Conserviamo in locale fresco intorno a 0°C con umidità dell'85-90%

• il cavolo cappuccio ha un lungo periodo vegetativo, nelle varietà precoci 120-130 giorni, nelle tardive fino a 180 giorni

Cavolo cinese:

• il cavolo cinese è imparentato nella coltivazione con il cavolo cappuccio e il cavolo verza. È una pianta da fusto il cui cespo raggiunge una lunghezza di 30-60 cm. È composto da foglie picciolate. La sua coltivazione è vantaggiosa. Cresce rapidamente e fornisce raccolti abbondanti. Ha un periodo vegetativo breve, è adatto sia per la raccolta primaverile che autunnale. Tollera bene le gelate leggere.

Senape:

• la senape è anch'essa rappresentante dell'ampia famiglia delle crucifere. Della senape lavoriamo i semi per la produzione di senape alimentare, e anche le giovani foglie, che sono adatte per le insalate. La senape - le foglie possono essere coltivate in cassetta sul davanzale della finestra e avere così un'integrazione salutare per le insalate durante tutto l'anno

Colza:

• la colza viene generalmente coltivata nei campi come pianta oleaginosa. Si coltiva per i semi, che contengono il 44-47% di olio, che viene ulteriormente utilizzato nell'industria alimentare o tecnica

Cavolini di Bruxelles:

• sono stati selezionati nel XVIII secolo. Il fusto è alto 30-100 cm. Questa pianta è resistente al gelo, resiste anche a temperature di -17°C. I cavolini di Bruxelles si raccolgono in una sola volta o gradualmente da ottobre ad aprile. La pianta può anche essere trapiantata in serra prima dell'inverno. Se i cavolini passano attraverso il gelo, il loro sapore migliora.

Rutabaga:

• pianta resistente contenente vitamine B, C, basso contenuto di zuccheri e calorie. Brassica napus con. napobrassica - l'ortaggio a radice più resistente della famiglia delle crucifere. Compariva nel menu dei francesi già nel XVI secolo, da dove si è diffuso in tutta Europa. Delizioso e salutare complemento della dieta nei mesi invernali. Si semina in aprile con sesto d'impianto di 40x30 cm, è adatto anche per la coltivazione ad altitudini elevate.

Cavolfiore e broccoli:

• piante che coltiviamo per l'infiorescenza carnosa

Cavolo rapa:

• è uno dei cavoli più gustosi

Cavolo verza:

• pianta resistente che coltiviamo per il cespo. Ha un aroma particolarmente caratteristico. Il fusto è alto 30-70 cm. Le foglie sono verdi, arricciate. Il cespo può pesare fino a 3 chilogrammi. Si coltiva da semi, oppure si prepiantano le piantine con sesto d'impianto di 40x50 cm. Il periodo vegetativo è di circa 50-70 giorni. Le varietà invernali 240-250 giorni. La semina per le varietà invernali è in settembre, il raccolto in gennaio.
• Cavolo riccio - le foglie che crescono dal fusto possono essere raccolte gradualmente per tutto l'inverno