Cavolo rapa - delizioso ortaggio a bulbo

Il cavolo rapa (lat. Brassica oleracea conv. acephala, var. gongylodes) appartiene all'ampia famiglia delle Brassicaceae (lat. Brassicaceae) insieme a cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolo riccio, cavolfiore e broccoli. Tutte queste piante sono state selezionate dalla pianta originale del cavolo selvatico (lat. Brassica oleracea). La caratteristica comune è il loro fusto ispessito. I cavoli rapa hanno tuberi verdi o viola. Le forme verdi hanno la denominazione latina var. alboviridis e le varietà blu (viola) var. purpurenscens. Il cavolo rapa è originario del Mediterraneo, da dove si è poi diffuso anche nelle regioni più settentrionali. Il cavolo rapa è una pianta biennale, ma nelle nostre condizioni viene coltivato principalmente come pianta annuale per il suo tubero, che si è formato dall'accorciamento del fusto e da un marcato ispessimento secondario.

Coltivazione del cavolo rapa

Il luogo ideale per la coltivazione del cavolo rapa sono i terreni argillosi o sabbioso-argillosi con una quantità sufficiente di humus. Il sito dovrebbe essere piuttosto umido, per una buona crescita il cavolo rapa non necessita di temperature troppo elevate. La coltivazione è semplice, ma è necessario tenere conto di quale varietà di cavolo rapa si tratta. Le varietà precoci hanno un periodo vegetativo più breve (circa 80-100 giorni). Le varietà precoci vengono seminate in appositi semenzai a febbraio. Le varietà estive hanno una durata di vegetazione di circa 100-140 giorni, la semina viene effettuata a marzo e aprile. Le varietà tardive di cavolo rapa con un periodo vegetativo di circa 130-170 giorni vengono seminate tra fine aprile e maggio. Il trapianto di piantine cresciute con tre o quattro foglie vere dovrebbe avvenire per le varietà precoci ad aprile, le varietà estive vengono trapiantate nell'orto a maggio e giugno, le varietà tardive devono arrivare nell'orto entro la metà di luglio al più tardi. Nell'orto le piantine vengono trapiantate a una distanza di circa 30 x 40 cm. Durante il trapianto è necessario prestare attenzione affinché le piantine non vengano piantate troppo in profondità, altrimenti non formerebbero i tuberi desiderati. Le varietà precoci di cavolo rapa è consigliabile coprirle dopo il trapianto con tessuto non tessuto, in modo che le giovane piante siano protette da eventuali gelate tardive. Il cavolo rapa è una pianta da secondo raccolto, non tollera la concimazione diretta con letame. In caso di eccesso di azoto non si formano i tuberi. Prima del trapianto è tuttavia consigliabile incorporare nel terreno 30-60 g/m2 di fertilizzante industriale ad es. NPK. Il fertilizzante dovrebbe essere aggiunto al terreno in due dosi - la prima al momento del trapianto e la seconda durante la vegetazione. Le varietà tardive sono più esigenti in termini di nutrienti. Durante la vegetazione è necessario mantenere le aiuole con i cavoli rapa prive di erbacce e sarchiare regolarmente. È importante un'irrigazione regolare e uniforme. Le varietà bianche sono più sensibili e in seguito a un'irrigazione inadeguata spesso si spaccano. Sulle piante di cavolo rapa i parassiti più comuni sono la cavolaia e la pieride del cavolo, il nematode delle radici, la tignola del cavolo, il punteruolo quadridentato. Tra le malattie sul cavolo rapa si riscontrano l'oidio delle crucifere e l'ernia del cavolo.

Varietà di cavolo rapa più comunemente coltivate

• Cavolo rapa precoce Luna è una varietà molto precoce o medio-precoce caratterizzata da polpa delicata e alta produttività. È destinato alla coltivazione da piantine precoltivate. Può essere coltivato anche in cassette ed è adatto alla forzatura con tutti i metodi. Questa varietà richiede molta umidità. Tuttavia, è stata selezionata per essere resistente alla prefioritura, alla lignificazione e alla spaccatura dei tuberi. Il luogo ideale per questo tipo di cavolo rapa è una posizione soleggiata. I cavoli rapa coltivati sono molto sodi e dal buon sapore.

• Cavolo rapa precoce varietà Cabbage Vegetables è una varietà ibrida molto precoce destinata alla forzatura con tutti i metodi. È molto resistente alla lignificazione, alla spaccatura, alla prefioritura e alla crescita eccessiva dei tuberi. Il tubero di questa varietà ha forma appiattita sferica, di colore verde chiaro.

• Cavolo rapa precoce Kartágo F1 è una varietà bianca di cavolo rapa con polpa delicata, molto resistente alla lignificazione e alla crescita eccessiva dei tuberi. È adatto alla forzatura e per la coltivazione precoce in campo aperto, può essere utilizzato anche per la coltivazione da semine estive per il raccolto autunnale.

• Altre varietà precoci con tubero bianco sono ad esempio il cavolo rapa precoce Korfu 1 e il cavolo rapa precoce Moravia.

• Una varietà blu di cavolo rapa precoce è Blankyt. Questo cavolo rapa ha poche foglie, il suo punto di forza è l'alta resistenza alla lignificazione. La varietà Blankyt può essere coltivata durante tutto il periodo vegetativo.

• Cavolo rapa precoce blu varietà Ballot F1 è una varietà ibrida destinata alla coltivazione primaverile e autunnale in campo aperto. È molto resistente alla spaccatura, alla lignificazione e alla prefioritura. La posizione adatta per la coltivazione di questo tipo blu di cavolo rapa è un luogo con terreno pesante e ricco di nutrienti. Anche la concimazione durante la stagione ha effetti favorevoli sul raccolto, ma attenzione all'azoto.

• Cavolo rapa tardivo Troja F1 è un ibrido bianco semi-precoce resistente alla lignificazione e alla crescita eccessiva dei tuberi. Il tubero è grande, di forma appiattita sferica. La polpa è molto delicata. Questa varietà di cavolo rapa può essere coltivata da semine primaverili ed estive. È preferibile scegliere una posizione piuttosto umida, può essere anche leggermente ombreggiata.

• Cavolo rapa tardivo Gigant è adatto soprattutto per scopi foraggeri, ha una crescita eccezionalmente vigorosa, non si lignifica e non si spacca. La polpa è di colore bianco, dal sapore dolce. Questo tipo di cavolo rapa è adatto sia al consumo diretto che alla conservazione a lungo termine.

• Cavoli rapa tardivi blu varietà Violeta si conservano molto bene. Le piante hanno crescita vigorosa, i cavoli rapa possono raggiungere dimensioni fino a 600 g. La polpa ha un sapore buono e delicato, resistente alla spaccatura.

Effetti benefici del cavolo rapa

I cavoli rapa sono una fonte di vitamine B, C ed E. I tuberi dei cavoli rapa contengono calcio, potassio, selenio, zinco e ferro. La maggior quantità di sostanze benefiche - calcio, carotene e vitamina C - si trova nelle foglie giovani, che possono essere tranquillamente aggiunte alle insalate e alle zuppe. Il consumo di cavoli rapa favorisce la produzione di bile, il che influisce positivamente sulla digestione. Grazie al contenuto di fibre, il consumo di cavoli rapa è indicato anche in caso di problemi di stitichezza. Nei tuberi del cavolo rapa è contenuta anche la biotina, che ha un effetto benefico sulla pelle e sui capelli. Il consumo di cavoli rapa non è raccomandato per le persone che soffrono di gastrite o ulcera gastrica, a causa del contenuto di oli essenziali irritanti presenti nei tuberi.