Carota lunga R.St.O.Herz - semi di carota

Daucus carota - R.St.O.Herz

La conosciamo tutti, piace a tutti e in cucina è tra gli ortaggi da radice più utilizzati. Sì, stiamo parlando della carota. Proviene dall'Asia meridionale, dalla regione dell'attuale Afghanistan, Pakistan e Iran. La carota è una pianta biennale. Ha foglie pennate. Il fusto fiorale può raggiungere 1,5 m di altezza, l'infiorescenza forma un'ombrella composta e i fiori sono biancastri.

Possiamo dividere le carote in due tipi fondamentali - carota selvatica vera (che è la forma originale non coltivata con radice bianca) e carota coltivata (che comprende tutte le varietà di carote coltivate oggi). La carota coltivata ha una radice più robusta, il cui colore può essere bianco, giallo, arancione, rosso, viola o multicolore (l'esterno può essere diverso dall'interno).

In base al periodo di semina distinguiamo le carote in - CAROTA PRECOCE (carota precoce più fine, più corta e con radice più tondeggiante), BABY CAROTA (giovane carota precoce, caratterizzata da sapore delicato e struttura croccante) e CAROTA CLASSICA (tipo tardivo, ha una radice liscia dolciastra di forma semi-lunga, con estremità appuntita).

Ma non finisce qui. La popolare carota può anche essere divisa in base alla forma della radice per cui la coltiviamo. Ad esempio, il tipo Berlikum ha radici cilindriche più grandi con estremità smussata. Le carote di questo tipo sono adatte per il consumo diretto, la conservazione a lungo termine, l'essiccazione e ulteriori lavorazioni. Flakee si caratterizza per radici molto lunghe e affusolate con estremità larga e piatta. È adatta per il consumo diretto, la conservazione a lungo termine, l'essiccazione e altri tipi di lavorazione. Parisian ha piccole radici a forma di ravanello. Il tipo è adatto per il consumo diretto e la lavorazione. Nantes è la classica carota che troviamo nei negozi. E infine il tipo Chantenay è una carota con radici più corte e piuttosto coniche. È adatta per il consumo diretto, l'essiccazione e altri tipi di lavorazione.

La carota ha un alto contenuto di sostanze minerali. Ha anche un alto contenuto di potassio, magnesio, fosforo, ma anche cloro. Contiene anche numerosi oligoelementi - boro, vanadio, ferro, iodio, cobalto, rame, manganese, zinco. È una fonte di provitamina A - betacarotene. Contiene anche un po' di vitamina C o vitamine del gruppo B.

Il vantaggio della carota è anche che appartiene agli ortaggi molto poco esigenti. Potete coltivarla anche in contenitori, magari sul terrazzo!

Come coltivare le carote

• Richiede una posizione soleggiata. Zappiamo e annaffiamo regolarmente le aiuole. Evitiamo assolutamente l'eccesso d'acqua, potremmo causare la rovina di tutta la semina. La carota appartiene alle piante amanti del fresco, prospera meglio a temperature intorno ai 16 °C. Preveniamo l'inverdimento della testa delle radici rincalzando la terra alle piante.

• Il terreno appena concimato non è adatto per la semina. Seminiamo i semi nell'aiuola quando le gelate sono passate. La temperatura diurna dovrebbe essere in media di almeno 7 °C (la coltivazione ideale delle carote è con temperature diurne di circa 16 °C). Seminiamo a una profondità di 1-2 cm a una distanza di circa 15 cm. Le piantine emergenti devono essere diradate a circa 5 cm di distanza. Seminiamo le varietà tardive di carote allo stesso modo dalla fine della primavera all'inizio dell'estate.

• La carota richiede un terreno accuratamente lavorato con sufficienti nutrienti e umidità. Il terreno dovrebbe essere leggero e fertile. Il pH ottimale è neutro o leggermente alcalino. Il terreno non dovrebbe contenere zolle e pietre.

• Prima di zappare il terreno è consigliabile arricchire il punto di semina con compost ben maturo. Prima della semina incorporiamo nel terreno 70g N, 30g P e 150g K. Nella fase di 3-5 foglie applichiamo 20g N in solco. Durante la vegetazione concimiamo con fertilizzante NPK a basso contenuto di azoto e maggior proporzione di potassio. Non usiamo letame. La carota reagisce a questo tipo di concimazione con spaccature.

• Il marciume nero della carota si manifesta sulle piante in germinazione con oscuramento, assottigliamento e marciume del colletto radicale e disseccamento delle foglie. Durante la vegetazione questa malattia non si manifesta molto sulle radici. Sulle radici colpite si formano macchie scure, secche e infossate. La protezione viene effettuata con Dithane DG Neotec.

  La macchia fogliare della carota si manifesta durante la vegetazione diffondendosi tra le piante tramite vento e pioggia con conidi che si formano sulle foglie colpite. Sulle foglie più vecchie si formano macchie giallo-marroni di uno o due millimetri con bordo più chiaro. Le macchie si ingrandiscono gradualmente, si fondono e si scuriscono. In fase avanzata le foglie sono completamente scure e morte. La protezione viene effettuata con Ortiva.

  La mosca della carota si manifesta su piante più giovani che ingialliscono e muoiono. Sulla superficie della radice, principalmente nel suo terzo superiore, sono visibili dall'esterno gallerie di rosura con larve di mosca. Le piante danneggiate marciscono durante la conservazione. Attualmente la protezione non è possibile. In passato veniva effettuata con Dursban 10 G.

  Il marciume molle della carota è causato da una conservazione impropria degli ortaggi da radice in ambiente umido. La carota si trasforma in una massa morbida e maleodorante. Prima della conservazione ispezionamo e puliamo la carota dai residui di terra.

  Per la suzione dei nematodi le radici di carota sono deformate e sviluppano una quantità eccessiva di radichette laterali. La semina di tagete può ridurre notevolmente la presenza di nematodi nel terreno. Rispettiamo anche le rotazioni colturali.

  L'oidio si manifesta su tutte le parti aeree (foglie, piccioli, fusti, infiorescenze e semi) formando patine bianche e polverose. La protezione contro l'oidio delle ombrellifere viene effettuata con Ortiva.

• Raccogliamo le varietà precoci dall'8ª settimana dopo il trapianto. Le varietà tardive necessitano talvolta fino a 11 settimane. La raccolta viene effettuata manualmente estraendo o possiamo aiutarci con cautela con una forca in modo da non danneggiare la radice delle piante.