Settembre - la gioia del raccolto di verdure

Settembre - la gioia del raccolto degli ortaggi

Esattamente come dice il titolo... vi capita anche voi di sorprendervi a sorridere davanti a una carota appena raccolta e di riporla amorevolmente in cantina? È così. Il raccolto degli ortaggi è una gioia. Anche noi stessi ci sentiamo meglio. Il lavoro nell'orto sembra diminuire. Sono finiti i giorni trascorsi in ginocchio o chinati sulle aiuole. Ora ci attendono solo compiti più piacevoli. Nell'euforia del raccolto non dimenticate gli ortaggi che hanno ancora bisogno delle nostre cure.

Di cosa prendersi cura e come:

• brassicacee tardive - concimate con perfosfato
• sedano rapa e porro - rincalzate con terra
• asparago - tagliate i fusti e metteteli nel compost

Valutate la semina di varietà autunnali. La semina è consigliata in semenzaio o in aiuola coperta. Soprattutto nelle zone con gelate intense non si consiglia la semina di ortaggi da radice. I semi di carota vengono molto spesso danneggiati dai topi. Se la carota sverna male, in primavera va spesso a fiore.

• spinacio - valutate ancora la sua semina, la semina autunnale può essere raccolta già all'inizio della primavera. Le foglie fresche saranno una fonte precoce di vitamine. La varietà più adatta per la semina autunnale è Matador.
• ortaggi da radice - seminate carota, prezzemolo, cipolla, scorzonera
• valerianella - seminate in semenzaio

Seminate nelle aiuole:

• aglio - effettuate la semina solo se avete spicchi ben sviluppati e grandi. Piantateli sempre con la punta verso l'alto! La punta dello spicchio deve trovarsi circa 3 cm sotto la superficie del terreno.

A settembre piantate anche rafano, rabarbaro e lattuga invernale.

Semi propri - se siete abituati a coltivare i vostri semi di cetriolo, lasciateli maturare fino a settembre per ottenere i semi. Tagliate longitudinalmente i frutti ingialliti dei cetrioli ed estraete i semi insieme alla polpa. Lasciate fermentare. In questo modo i semi si separano dalla polpa. Poi lavate e asciugate i semi. La cosa migliore è comunque acquistare sementi preparate professionalmente.

Verso la fine di settembre potete iniziare a raccogliere brassicacee e ortaggi da radice. A settembre raccogliamo gli ortaggi per il consumo. Se intendete conservare gli ortaggi, è meglio aspettare ancora un mese. A fine settembre raccogliamo:

• sedano - lasciamo solo le foglie del cuore, strappiamo le altre (non tagliamo con il coltello). Accorciamo le radici solo a 1-2 cm. Conserviamo i bulbi puliti in cantina nella sabbia umida.

Attenzione! Non lasciate i residui degli ortaggi raccolti nelle aiuole! Potrebbe diffondersi la batteriosi delle crucifere.

Ortaggi termofili nelle aiuole - copriamo con protezioni (tunnel) di plastica. Copriamo pomodori, peperoni e melanzane. Utilizzando questa plastica, proteggiamo le piante dalle gelate e permettiamo così ai frutti di maturare. Se non coprite le piante, potete raccoglierle anche non mature. I pomodori non maturi li disponiamo in cassette, affinché maturino. Se avete spazio in cantina, potete strappare l'intera pianta con le radici e appenderla con le radici verso l'alto. La cantina deve essere ariata e illuminata. I frutti matureranno ancora.

La maggior parte degli ortaggi raccolti è opportuno conservarla mediante conservazione - sott'aceto. È opportuno mettere sott'aceto e conservare così gli ortaggi più freschi possibile. Quelli più vecchi e avvizziti non ha più senso conservarli. Se non avete mai messo sott'aceto gli ortaggi, cercate nei libri di cucina o su internet e lasciatevi ispirare. Nella marinatura all'aceto potete conservare ad esempio carote, cavolfiore e cipolle. Potete conservare sott'aceto verdure aromatiche tagliate a dadini.

A settembre raccogliamo gli ortaggi da frutto (pomodori, peperoni, melanzane), le crucifere tardive e gli ortaggi da radice, il sedano rapa e la cipolla.

Avete già piantato l'aglio? Se non l'avete fatto, allora la fine di settembre è l'ultimo momento opportuno.

Avete già pulito le aiuole, i semenzai e le cantine? Se non l'avete fatto, non aspettate oltre e mettetevi al lavoro.

Fragole - irrighiamo ancora secondo necessità. Diserbiamo l'aiuola. Puliamo le piante di fragole dagli stoloni. Concimiamo - con superfosfato e solfato di potassio. Non gettiamo il fertilizzante nel cuore dei cespi.

Colture da frutto

La raccolta delle colture da frutto in autunno richiede sempre più tempo. Raccogliamo la frutta destinata alla conservazione. Il momento più opportuno per la raccolta della frutta lo riconoscete dal fatto che il picciolo si stacca facilmente dal rametto. Utilizzate un raccoglitore di frutta. Raccogliete la frutta solo con tempo asciutto. Il periodo principale per la raccolta della frutta da conservare può essere ancora in ottobre.

A settembre si raccolgono:

• varietà tardive di pesche (Elberta)
• susine semi-tardive e tardive (regina claudia, mirabelle)
• prugna europea
• varietà autunnali di pere (Hardyho máslovka, Conference, Salisbury, Doyenné du Comice)
• varietà autunnali e invernali di mele (Matčino, Panenské, renette)

All'inizio di settembre cominciano anche a maturare le varietà di nocciole.

Continuiamo a raccogliere la frutta caduta. Contiene infatti più zuccheri - la usiamo per la preparazione di composte o per l'essiccazione.

Quali sono le vostre esperienze con la raccolta delle verdure? Cosa vi piace conservare sott'olio o sott'aceto?

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Autore: Hana Michalíková