Fava bean la nostra verdura più antica

La fava comune (Faba vulgaris) è una pianta della famiglia delle Fabaceae (lat. Fabaceae). Nella nuova terminologia, la fava comune ha iniziato ad essere chiamata veccia fava (lat. Vicia faba) ed è stata classificata nella famiglia delle Viciaceae (lat. Viciaceae). Un'altra denominazione, utilizzata soprattutto in passato, è fava cavallina. La fava comune è una coltura agricola molto importante, coltivata nella zona climatica temperata.

In base alle dimensioni dei semi (fave) si distinguono tre forme principali di questa coltura

• Fava da orto chiamata anche fava grossa (lat. Vicia faba var. major). Questa forma di fava viene coltivata come ortaggio negli orti e nella grande produzione agricola per la trasformazione alimentare.

• Fava cavallina chiamata anche fava da campo (lat. Vicia faba var equina) viene incorporata nei mangimi per animali. Da essa si producono i cosiddetti "essiccati ad aria calda".

• Fava a seme piccolo chiamata anche favino (lat. Vicia faba var minor) è adatta soprattutto come coltura precedente e per il sovescio.

I fiori della fava hanno tre lobi, ricordano un trifoglio.

Come si presenta la fava?

Una pianta di fava ben sviluppata può raggiungere fino a 1 metro di altezza e avere un'infiorescenza rigogliosa. I fiori della fava sono bianchi, autofertili, possono raggiungere i 4 cm. Dai fiori si formano baccelli allungati di colore marrone-nerastro. Le foglie della fava comune ricordano il trifoglio, sono trifoliate. L'apparato radicale non è molto esteso, pertanto nella coltivazione in orto si consiglia di rincalzare il terreno attorno agli steli.

Da dove proviene la fava?

La fava comune è originaria del Nord America e dell'Asia sud-occidentale. Nel Mediterraneo orientale veniva consumata comunemente già dal 6000 a.C. Si è diffusa in Europa centrale più tardi, ma non è mai stata coltivata in modo molto intensivo.

Coltivate la fava comune nel vostro orto!

La fava comune può essere coltivata nel vostro orto anche a partire dai semi del nostro e-shop. La fava comune è una pianta che ricorda i fagioli, i suoi fiori sono di colore bianco. Dai fiori si sviluppano baccelli contenenti frutti bianchi - le fave. Per quanto riguarda il sapore, le fave sono eccellenti, hanno una consistenza delicata e farinosa. Le fave prosperano meglio in un terreno soffice precedentemente concimato.

Le fave hanno un sapore eccellente e una consistenza delicata e farinosa.

Quali condizioni sono più adatte per la fava?

La fava ha le esigenze più elevate tra tutti i legumi per quanto riguarda la qualità del terreno e le condizioni climatiche, tuttavia la sua coltivazione non è affatto complicata. La fava prospera meglio in terreni pesanti, argilloso-limosi, ricchi di calcio e altri nutrienti. Il pH ideale del terreno dovrebbe essere neutro, compreso tra 6,8 e 7. La fava non è esigente in termini di calore, quindi cresce bene anche ad altitudini elevate. L'unico rischio sono le gelate tardive al suolo, che potrebbero danneggiare la fava. Nelle fasi iniziali della crescita, le gelate leggere al suolo non rappresentano un problema. La fava ha elevate esigenze idriche. Le fave necessitano di maggiori quantità d'acqua durante il periodo iniziale di crescita, poiché è proprio in questo periodo che si forma la maggior parte della massa verde. Le piante più mature crescono più lentamente, quindi anche il fabbisogno idrico si riduce.

Semina della fava

La fava comune si semina direttamente nel terreno all'inizio della primavera. I semi iniziano a germinare a temperature appena sopra il punto di congelamento, quindi possono essere seminati già a febbraio e marzo. Gelate leggere al suolo (fino a circa -4 °C) vengono sopportate senza problemi dalle fave. Le fave si piantano con una spaziatura di circa 50 x 80 cm. In ogni punto si seminano sempre 2-3 semi. Dopo la germinazione è necessario fornire alle giovani piantine una quantità sufficiente d'acqua per favorirne il corretto sviluppo. Mantenete le aiuole con le fave libere dalle erbacce.

Le fave producono una grande quantità di massa verde, che viene utilizzata come "concime verde"

La fava come fertilizzante naturale del terreno

La fava viene utilizzata per la fertilizzazione del terreno in due modi. Le piante di fava adulte hanno una grande quantità di massa verde che, una volta interrata, diventa il cosiddetto "concime verde", arricchendo il terreno di nutrienti importanti. Un altro enorme vantaggio per il terreno è la capacità della fava di fissare l'azoto atmosferico tramite i batteri nodulari presenti nelle radici. La fava è un'ottima coltura precedente ed eccellente coltura di copertura, poiché le giovani fave a crescita rigogliosa impediscono la crescita delle erbacce. Nello stesso luogo, la fava non dovrebbe essere coltivata per più di 4 anni.