Spinaci Matador

Spinacia oleracea - Matador

Gli spinaci provengono dal Caucaso, dall'area dell'attuale Afghanistan e Turkmenistan. Raggiungono un'altezza di 30 cm. Le foglie sono disposte in una rosetta fogliare, hanno un lungo picciolo, sono intere e la loro forma dipende dalla varietà. Lo stelo fiorale è alto fino a 30 cm. Ha un colore verde intenso. Durante il periodo estivo compaiono fiori giallo-verdi, che però negli spinaci sono indesiderati perché ne riducono la qualità.

Gli spinaci possono essere suddivisi in base al periodo di semina in primaverili, estivi, autunnali e invernali. Gli spinaci sono una ricca fonte di lecitina, spinacina (proteina degli spinaci) e saponine, che influiscono positivamente sul funzionamento del peritoneo e della mucosa gastrica. Il consumo di spinaci influenza positivamente l'attività cardiaca, l'emopoiesi, rafforza ossa e denti, rinforza capelli e unghie. Si consumano le foglie, che contengono il 2% di carboidrati, il 4-5% di proteine, il 5% di fibre; tra le vitamine si può menzionare l'alto contenuto di vitamina C, A, B1, B2, B6, K e folacina ed è una preziosa fonte di potassio, calcio, magnesio e ferro. Le foglie di spinaci si consumano fresche, stufate, bollite. Sono ottime come contorno per la carne.

Come coltivare gli spinaci

• Coltiviamo gli spinaci in una posizione luminosa e riparata dal vento. Gli spinaci hanno radici poco profonde, quindi li zappiamo con attenzione. Le temperature elevate e le giornate lunghe causano la montata a seme delle piante. Le piante in fiore diventano dure e perdono sapore.

• Coltiviamo gli spinaci con semina diretta. La temperatura ottimale per la germinazione è 2-4°C. Profondità di semina 4 cm.

  Le colture svernanti per le semine precoci vengono seminate a una distanza di 15×25 cm a settembre, le foglie si raccolgono all'inizio di aprile.

  Le semine precoci si effettuano a febbraio a una distanza di 20-25×20-25 cm, le foglie di spinaci possono essere raccolte già alla fine di aprile.

  Gli spinaci seminati ad aprile possono essere raccolti a giugno. Le varietà autunnali seminate ad agosto si raccolgono all'inizio di ottobre.

• Gli spinaci richiedono un terreno argillo-sabbioso che trattiene sufficientemente l'acqua con una reazione del suolo ottimale di pH 6-7,5. Le piante non tollerano un pH acido.

• Gli spinaci non vanno concimati con fertilizzanti contenenti azoto, né con letame. Evitiamo le forme di fertilizzanti fisiologicamente acidi. Le forme clorurate di fertilizzanti non sono dannose. È consigliabile la concimazione con compost ben decomposto o nitrato di calcio e ammonio. Gli spinaci non sono esigenti in termini di nutrienti.

• Sulle foglie e sugli apici vegetativi si formano colonie di afidi di colore nero-verde o nero-marrone. Se vedete questi piccoli insetti neri, le piante sono attaccate dall'afide nero del papavero. Una protezione adeguata è l'irrorazione con insetticidi selettivi a base di triazamato, pirimicarb, ecc.

  Gli spinaci possono essere minacciati anche da lumache, soprattutto limacce, che divorano le loro foglie. Una protezione efficace è la raccolta manuale nella coltura.

  Un importante parassita degli spinaci è la mosca minatrice della barbabietola. L'attacco si manifesta nelle lamine fogliari, dove inizialmente ci sono sottili gallerie che progressivamente si espandono in mine piatte. Queste mine sono inizialmente biancastre con larve e escrementi visibili per trasparenza, successivamente diventano marroni e si seccano. Le foglie spesso si lacerano a causa dell'attacco. Un prodotto adatto per la protezione è Sumithion Super.

• Le foglie si raccolgono prima della fioritura. Si raccolgono piante con almeno 6 foglie sviluppate. Le varietà primaverili hanno un periodo vegetativo di 52 giorni. Le varietà per la raccolta autunnale di 65 giorni. Le varietà destinate alla raccolta primaverile di 240 giorni.