Rucola - verdura a foglia molto apprezzata

Cercate di essere responsabili verso la vostra salute? State provando a evitare gli spuntini poco salutari e a includere sempre più spesso nella vostra dieta verdura, frutta e altri alimenti benefici? La base della vitalità e della stabilità umana incrollabile è la capacità di difesa immunitaria. Il modo in cui il nostro corpo è equipaggiato contro le influenze esterne indesiderate determina quanto spesso riusciamo a combattere inosservati i vari virus. La rucola è uno degli alimenti principali nel percorso verso una vita piena di forza e di energia inesauribile.

Da dove viene la rucola?

Questa verdura verde proviene dalla penisola appenninica e ha conquistato milioni di consumatori abituali. In Repubblica Ceca sta lentamente entrando nella consapevolezza generale e questo è solo positivo. Se non avete ancora assaggiato la rucola, potete rimediare ora. Per il suo sapore caratteristico e piccante, si tratta di una varietà inconfondibile di pianta crucifera che ha trovato il suo impiego come ingrediente in molte insalate. Nei tempi antichi la rucola veniva utilizzata anche nell'ambito dei momenti intimi come stimolante sessuale.

Nel suo ambiente domestico italiano non possono farne a meno e decora una pizza dopo l'altra. Ha conquistato il suo posto anche nella cucina francese o greca. La rucola a prima vista può ricordare le foglie dei tarassaci che conosciamo. Da noi è disponibile in ogni grande catena di negozi, purtroppo a un prezzo molto più alto rispetto ai paesi del sud. La rucola più economica e allo stesso tempo più gustosa la otterrete coltivandola voi stessi. Provate a piantarla a casa in qualsiasi periodo dell'anno e germoglierà una bella pianta piena di vitamine e minerali. Nella rucola si trovano sostanze molto benefiche di cui il nostro organismo umano ha bisogno.

La rucola come prevenzione contro il cancro

La rucola è una verdura affine ai broccoli, ai ravanelli, al cavolo o al cavolo rapa, che appartengono anch'essi alla famiglia delle Brassicaceae. Questo gruppo di verdure è ricco di isotiocianati con effetti antitumorali. Consumando questa squisita prelibatezza riducete l'incidenza del cancro e proteggete preventivamente il vostro corpo dall'attacco. Se confrontiamo la rucola con altre verdure a foglia, si tratta del vincitore assoluto nel confronto del contenuto di vitamina C e beta-carotene. Si raccomanda addirittura il suo consumo con l'arrivo della primavera, perché agisce favorevolmente sullo stato psichico e sulla stanchezza del corpo. Se soffrite di disturbi digestivi, provate a gustare un decotto della radice e liberatevi così di questo disturbo in modo molto piacevole. Purifica il sangue e libera il fegato dalle sostanze tossiche. Inserite nel vostro menù un pezzo di essenza naturale e questo si rifletterà sul miglioramento dello stato di salute. Abbiate cura del vostro corpo e scoprite il potente potere della rucola. Guarnite con la rucola la vostra insalata e gustatevi quel sapore delizioso. Ha il sapore migliore quando è appena raccolta.

Sapore delicatamente piccante

La rucola è inconfondibile. Ha un sapore tipicamente pungente. Non bisogna esagerare con il suo utilizzo. Usatela piuttosto come piccolo tocco per arricchire l'insalatiera. Se state scoprendo la rucola per la prima volta, iniziate gradualmente e aumentate la quantità poco alla volta. Anche se si tratta di un'insalata, questo non significa che non ci siano altri piatti che richiedono proprio la rucola. Aggiungetela al risotto o alla pasta e scoprite una nuova dimensione di sapori. Per i bambini è sconsigliata nella forma cruda, appena raccolta. Preparatela in modo simile agli spinaci e potrete servirla senza preoccupazioni anche ai commensali più piccoli.

Coltivazione

Provate a coltivare questa bellissima pianta a casa e scoprite il sapore appena raccolto. Non perdetevi questa esperienza gastronomica unica e piantate la verdura mediterranea oggi stesso. Preparatele un substrato sabbioso-argilloso, nel quale prospererà meglio di tutto. All'aperto potete coltivare la rucola da aprile a settembre. Non che non le piaccia l'acqua, ma fate attenzione a non annaffiarla inutilmente troppo. Cercate di tracciare chiaramente la direzione e piantatela esclusivamente in file con una distanza di 15 cm. I semi possono essere piantati a una profondità di appena un centimetro. Per l'insalata raccogliete le foglie giovani e fresche, quelle più vecchie essiccatele e usatele come spezia sfusa.

Ottimi consigli dalla cucina

Patate schiacciate - Grazie alla rucola tritata grossolanamente e a un pezzo di burro potete creare un contorno di patate davvero unico per l'anatra o il coniglio arrosto. Aggiungete ancora un cucchiaio di olio d'oliva e sarà perfetto.

Zuppa di cavolfiore - Se vi piace la zuppa di cavolfiore e volete godervi il suo sapore sostanzioso, arricchitela con alcune foglie di rucola. Il cavolfiore e la rucola si completano perfettamente. Aggiungetela nella pentola solo alla fine e non cuocetela più.