Spinaci Winterriesen

Spinacia oleracea - Winterrriesen

Gli spinaci provengono dal Caucaso, dall'area dell'attuale Afghanistan e Turkmenistan. Raggiungono un'altezza di 30 cm. Le foglie sono disposte in una rosetta basale, hanno piccioli lunghi, margini interi e la loro forma dipende dalla varietà. Lo stelo fiorale raggiunge fino a 30 cm di altezza. Ha un colore verde intenso. Durante il periodo estivo compaiono fiori giallo-verdi, che tuttavia sono indesiderati negli spinaci perché ne riducono la qualità.

Gli spinaci possono essere suddivisi in base al periodo di semina in primaverili, estivi, autunnali e invernali. Gli spinaci sono una ricca fonte di lecitina, spinacina (proteina degli spinaci) e saponine, che hanno un effetto benefico sul funzionamento del peritoneo e della mucosa gastrica. Il consumo di spinaci influisce positivamente sulla funzione cardiaca, sulla formazione del sangue, rafforza ossa e denti, rinforza capelli e unghie. Si consumano le foglie, che contengono il 2% di carboidrati, il 4-5% di proteine, il 5% di fibre; tra le vitamine si può menzionare l'alto contenuto di vitamina C, A, B1, B2, B6, K e folacina ed è una preziosa fonte di potassio, calcio, magnesio e ferro. Le foglie di spinaci si consumano fresche, stufate, bollite. Sono eccellenti come contorno alla carne.

Come coltivare gli spinaci

• Coltiviamo gli spinaci in una posizione luminosa in un luogo riparato dal vento. Gli spinaci hanno radici poco profonde, quindi li zappiamo con attenzione. Le temperature elevate e le lunghe giornate causano la fioritura delle piante. Le piante in fiore sono dure e perdono sapore.

• Coltiviamo gli spinaci con semina diretta. La temperatura ottimale per la germinazione è 2-4°C. Profondità di semina 4 cm.

  Le colture svernanti per le semine precoci si seminano a una distanza di 15×25 cm a settembre, le foglie si raccolgono all'inizio di aprile.

  Le semine precoci si effettuano a febbraio a una distanza di 20-25×20-25 cm, le foglie di spinaci possono essere raccolte già alla fine di aprile.

  Gli spinaci seminati ad aprile possono essere raccolti a giugno. Le varietà autunnali seminate ad agosto si raccolgono all'inizio di ottobre.

• Gli spinaci richiedono un terreno argilloso-sabbioso che trattiene sufficientemente l'acqua con una reazione del suolo ottimale di pH 6-7,5. Le piante non tollerano il pH acido.

• Non concimiamo gli spinaci con fertilizzanti contenenti azoto né con letame. Evitiamo le forme di fertilizzanti fisiologicamente acidi. Le forme di fertilizzanti clorurati non sono problematiche. È consigliabile la concimazione con compost ben decomposto o nitrato di calcio e ammonio. Gli spinaci non sono esigenti in termini di nutrienti.

• Sulle foglie e sugli apici vegetativi ci sono colonie di afidi di colore nero-verdastro o nero-brunastro. Se notate questi piccoli insetti neri, le piante sono attaccate dall'afide nero del papavero. Una protezione adeguata è l'irrorazione con insetticidi selettivi a base di triazamato, pirimicarb, ecc.

  Gli spinaci possono essere minacciati anche dalle lumache, in particolare le limacce, che mangiano le loro foglie. Una protezione efficace è la raccolta manuale nella coltura.

  Un importante parassita degli spinaci è la mosca minatrice della bietola. L'infestazione si manifesta nelle lamine fogliari, dove all'inizio ci sono sottili gallerie che gradualmente si espandono in mine superficiali. Queste mine sono inizialmente biancastre con larve e escrementi visibili, poi diventano marroni e si seccano. Le foglie spesso si strappano a causa dell'infestazione. Un prodotto adatto per la protezione è Sumithion Super.

• Le foglie si raccolgono ancora prima della fioritura. Si raccolgono piante con almeno 6 foglie sviluppate. Le varietà primaverili hanno un periodo vegetativo di 52 giorni. Le varietà per la raccolta autunnale 65 giorni. Le varietà destinate alla raccolta primaverile 240 giorni.