Lattuga romana GALANDER

Lactuca sativa var. longifolia - Galander

La lattuga è una pianta annuale coltivata a partire dalla lattuga selvatica. Viene coltivata sia in forma a cappuccio che a foglia, con foglie rotonde a margine intero di colore verde chiaro. Esistono diverse varietà di questo ortaggio: lattuga romana, lattuga semi-romana, lattuga cappuccio, lattughe da taglio e infine lattughe iceberg.

La lattuga cappuccio e la lattuga da taglio sono le più comunemente coltivate. In base alla coltivazione si possono classificare in precoci, estive, per serre, serre riscaldate, all'aperto ecc. La lattuga iceberg ha foglie dure e croccanti, il cespo ricorda il cavolo. La lattuga romana ricorda il cavolo cinese. Dai buongustai è considerata la lattuga più saporita. La lattuga iceberg è apprezzata per la croccantezza e il cespo compatto. Si distingue per l'ottimo sapore e l'eccellente croccantezza.

Le lattughe contengono il 10-15% di proteine, il 15-27% di carboidrati, il 3-6% di grassi, il 9-12% di fibre. Tra le vitamine hanno un alto contenuto di C, E, A e PP, tra i minerali non dobbiamo trascurare il contenuto di potassio, calcio, fosforo, cloro e magnesio. Ha una quantità minima di calorie, quindi è adatta per diete dimagranti. La lattuga cappuccio è adatta per preparazioni più classiche con condimento agrodolce, eventualmente con pancetta fritta. La lattuga romana può anche essere stufata con carne, per involtini, ripieni, nel risotto, ecc. Non ci sono limiti alla creatività.

Come coltivare le lattughe

• È consigliabile una posizione soleggiata. Durante la crescita annaffiare regolarmente - preferibilmente con piccole dosi, più frequentemente. È necessaria una regolare rimozione delle erbacce dall'aiuola. Non coltiviamo mai le piante nella stessa posizione per più di 2 anni consecutivi. È consigliabile la pacciamatura della lattuga con materiale organico. Previene la crescita delle erbacce, mantiene l'umidità e una temperatura più bassa nei mesi caldi.

• Le varietà primaverili si seminano a febbraio in cassone. A marzo o aprile si trapiantano a una distanza di 20-25×20-25 cm.

  Le varietà estive si seminano direttamente nell'aiuola ad aprile, la distanza finale delle piante dovrebbe essere 25×30 cm.

  Le varietà autunnali si seminano direttamente nell'aiuola ad agosto, la distanza finale delle piante dovrebbe essere 25×25 cm.

  Le varietà da svernamento si seminano ad ottobre direttamente nell'aiuola.

  I semi si seminano direttamente nel terreno a circa 1 cm di profondità. È consigliabile immergere i semi in anticipo. Dopo la germinazione è necessario diradare le piante alle distanze sopra indicate. Evitiamo di coprire il cuore della lattuga durante il diradamento.

• La lattuga richiede un terreno ben drenato con abbondanza di nutrienti facilmente disponibili. I terreni dovrebbero essere leggeri, ben lavorati.

• Le aiuole destinate alla coltivazione delle lattughe devono essere ben preparate. Durante la preparazione delle aiuole incorporiamo nel terreno 3-5 kg di compost/m2, calciniamo con una dose di 3 kg di calcare/m2 e aggiungiamo 1,8 P2O5/m2 e 14g K2O/m2.

  Durante la concimazione è importante fare attenzione alla sovraconcimazione con azoto. Nelle foglie si accumulano allora nitrati pericolosi. Non concimiamo le aiuole con letame!

• Il marciume batterico della lattuga si manifesta inizialmente con macchie nettamente delimitate, scure e nerastre. Vengono attaccate le prime foglie inferiori che sono a terra.

  La carenza di calcio è causa della necrosi marginale delle foglie, che gradualmente imbruniscono e successivamente muoiono. Le foglie più danneggiate sono solitamente quelle esterne, ma possono essere anche foglie nascoste all'interno dei cespi formati. Trattiamo con il preparato Champion 50 WP ed effettuiamo la disinfezione del terreno.

  La peronospora della lattuga si manifesta soprattutto sulle foglie più vecchie, dove si formano macchie verde chiaro o giallo-verde di varie dimensioni, spesso delimitate dalle nervature. Le macchie si ingrandiscono progressivamente, si seccano e necrotizzano. Trattiamo con Rovral 50 WP o Rovral FLO.

  Le piante vengono inoltre attaccate dalla muffa grigia e possono essere rosicchiate anche da lumache o possono essere attaccate dagli afidi.

  Le trattiamo con preparati adatti contro le malattie fungine. È importante rispettare il tempo di carenza prima del consumo.

• La lattuga da taglio si raccoglie già 7 settimane dopo la semina. La lattuga cappuccio dopo 10-11 settimane e la romana una settimana in più. La lattuga cappuccio, la lattuga, la romana e la riccia devono essere raccolte intere non appena raggiungono la dimensione desiderata.