Erbe aromatiche a gennaio: semina e usi diversi

Coltivazione di erbe aromatiche a gennaio per usi non tradizionali

Le erbe aromatiche vengono coltivate certamente da molti appassionati giardinieri, ma non solo loro sfruttano il potere e la forza delle erbe per un utilizzo durante tutto l'anno. Anche le massaie coltivano erbe aromatiche dietro la finestra, sui davanzali, sui balconi o nelle verande. Alla coltivazione di erbe tradizionali utilizzate in cucina come spezie, di erbe non tradizionali recentemente scoperte e di erbe utilizzate per tisane, ad esempio la calendula che tutti conosciamo e che viene utilizzata anche come pomata alla calendula, possiamo dedicarci già ora in questo periodo di gennaio.

Poiché alcune piantine necessitano di più tempo per la pre-coltivazione, iniziamo già ora con la semina di diverse varietà. Il processo inizia sempre con la semina e la pre-coltivazione di piantine per il trapianto o con la semina diretta. Seguirà poi naturalmente la coltivazione delle erbe aromatiche e infine il tanto desiderato raccolto. Se avremo piante perenni, ci dedicheremo anche al ricovero invernale e alla coltivazione primaverile dopo lo svernamento.

Rosmarino – negli ultimi tempi sta diventando una piantina sempre più popolare. Viene utilizzato nei cibi, ma viene coltivato soprattutto per le sue proprietà curative. È tuttavia necessario ripararlo in inverno, poiché il rosmarino nelle nostre condizioni, quando coltivato all'aperto, è sensibile al gelo. Si tratta di un arbusto sempreverde, perenne, molto ramificato. Cresce molto lentamente all'inizio, ma non appena possibile, le piantine germogliate vanno trapiantate in vasi. I semi si seminano da gennaio a maggio a una profondità di 0,5 cm, i semi germinano in modo irregolare e lentamente, fino a circa 26 giorni.

Stevia – già dalla fine di gennaio possiamo iniziare a seminare la nostra amata stevia, che sicuramente ha già trovato posto nella nostra cucina per il suo utilizzo. Questi semi minuscoli si seminano fino a febbraio o marzo sulla superficie di un substrato di qualità. Poiché la stevia ha bisogno di luce per germinare, i semi non vanno coperti. La stevia è molto sensibile all'essiccazione, quindi manteniamo umido il substrato di semina, ma non dobbiamo inzupparlo eccessivamente. Prima che i semi germoglino, consigliamo di coprire la cassetta da semina con un pezzo di tessuto non tessuto bianco o con un film plastico. Dopo la germinazione dei semi la copertura va rimossa per evitare che le piantine si allunghino eccessivamente. La stevia cresce lentamente all'inizio, la sua germinabilità è intorno al 70-80%. È esigente in termini di calore e a temperature inferiori a 10°C arresta la crescita e a temperature inferiori a 5°C inizia a morire.

Citronella – è certamente un'erba aromatica non tradizionale, ma ha già molti estimatori e coltivatori appassionati. La citronella va pre-coltivata e ci vogliono circa 8-10 settimane. La germinazione richiede 10-20 giorni, quindi nella coltivazione della citronella dobbiamo armarci di un po' di pazienza. Ma il risultato varrà sicuramente la pena. Potrebbero tuttavia non germogliare tutti i semi, poiché la germinabilità in questo caso è intorno al 30%.

Basilico – e non sarebbe basilico, la regina delle erbe aromatiche fresche, se mancasse nel nostro racconto. In questo periodo non seminiamo ancora il basilico per la pre-coltivazione di piantine da trapianto, ma per la coltivazione in vaso per la raccolta graduale di piccole foglie. In questo caso, in un vaso con diametro di 10-14 cm seminiamo senza trapiantare in substrato orticolo umido circa 5-8 semi per vaso, a una profondità di 0,5-1 cm. Lasciamo le piantine più forti, 3 piantine in un vaso di diametro 10 cm, 5 piantine in un vaso di diametro 14 cm. Per la coltivazione in vaso è meglio scegliere varietà più compatte e piccole, come le varietà Genovese, Compatt o Mánes.

-jn-