Goditi il vin brulé fatto in casa

Godetevi il vin brulé fatto in casa

Il vino speziato caldo, noto anche come vin brulé, è una delle bevande tipiche delle festività invernali. È delizioso e, ben decorato, ha un aspetto fantastico. Riscalda anche attraverso i guanti. Vi piace aggiungere anche la frutta? Preparate a casa un servizio a tema natalizio e offrite ai vostri cari questo piacere caldo.

Un buon vino speziato è la base per un buon punch. Il punch al vino speziato si ottiene aggiungendo succo d'arancia e dolcificandolo ulteriormente.

Dalla storia del vin brulé

Ma dal punch torniamo al vino speziato. In passato, la bollitura serviva a conservare il vino dall'acidità e anche a correggere il sapore di un vino mal riuscito. La bollitura cambia il gusto del vino e in passato non era molto apprezzata. Oggi il vino speziato è bevuto con piacere. Ognuno ha la sua ricetta preferita e aggiunge le spezie che gli piacciono.

Bollendo e aromatizzando il vino rosso si ottiene un delizioso vin brulé. Con la bollitura migliorerete il sapore anche di un vino meno pregiato e gustoso.

Il vin brulé ha un aspetto splendido in contenitori di vetro. Risaltano il suo colore e la frutta destinata alla decorazione e al consumo.

Come preparare il vin brulé

Base:

Preparate del vino rosso (1l). Quello che vi piace. Non importa se è di qualità o no. Ognuno secondo il proprio gusto. Preparate le spezie che preferite - cannella, anice stellato, chiodi di garofano e baccello di vaniglia. Preparate fette di agrumi. Per dolcificare preparate zucchero - bianco, bruno, vanigliato o miele. Il gusto ideale e la ricetta del vin brulé li comporrete voi stessi alla fine.

SUGGERIMENTO: Ricordate anche che il vin brulé dovrebbe essere servito alla temperatura ideale. Che non sia né troppo caldo né freddo, ma giusto un po' più caldo.

Procedimento n.1

Al vino aggiungete lo zucchero, la cannella intera, 5 chiodi di garofano e una fetta di limone (o arancia). Fate bollire - solo scaldare, affinché si sprigioni il gusto e l'aroma delle spezie. Non lasciate che raggiunga l'ebollizione. Dal vino evaporerebbe l'alcol. Dopo cinque minuti di riscaldamento della miscela a temperatura ottimale (fino a 73°C), togliete dal fuoco e rimuovete le spezie. Servite in bicchieri trasparenti in vetro borosilicato e aromatizzate e decorate con frutta tagliata a cubetti. Sono adatti l'arancia, l'ananas, le fragole, la pera, la mela e altri.

Chi ama stare in cucina e inventare diverse ricette può far caramellare in anticipo lo zucchero in una pentola, versarvi dell'acqua e far bollire con le spezie. Poi versare il vino.

Raccomandazione: Se volete godervi una serata con il vin brulé senza ubriacarvi dopo una tazza, diluite pure leggermente il vin brulé con acqua. Non rovinerete il gusto del vino. Il sapore sarà bilanciato dalle spezie e dalla frutta utilizzate.

Procedimento n.2

Il procedimento è lo stesso del primo. Non si tratta di vin brulé classico, ma piuttosto di un punch o grog. Aspettiamo che si sprigioni il sapore e l'aroma delle spezie e alla miscela aggiungiamo uno o due bicchierini di rum o vodka, per i palati più forti la grappa. Signore, provate l'amaretto o il liquore alle ciliegie. Anche in questo caso non facciamo bollire, per non far evaporare l'alcol. Se avete conservato del ribes nero, mettetelo sul fondo del bicchiere e versateci sopra questo vin brulé più forte.

Se alla miscela aggiungiamo due decilitri di succo (arancia, ribes nero, fragola, ...) otteniamo un ottimo punch.

Preparate il vin brulé in buona compagnia con la famiglia. Aromatizzatelo con la frutta che preferite.

Il vin brulé si prepara più frequentemente con il vino rosso.

Vin brulé bianco

Il vin brulé può essere preparato anche con il vino bianco. Questo sapore non è molto conosciuto. Chi però non ha provato il vin brulé di vino bianco si è perso davvero qualcosa. Il vin brulé bianco ha un gusto più delicato. Si prepara allo stesso modo del vin brulé con vino rosso. Potete seguire il procedimento n.1.

Non abbiate paura di diluire il vin brulé bianco con acqua già durante la preparazione in cottura. Agli agrumi potete aggiungere anche fette di mela.

Servite sempre il vin brulé in bicchieri trasparenti di vetro termico. Così risalteranno al meglio il suo colore e la frutta utilizzata per la decorazione.

Gustatevi il vin brulé fatto in casa nella frenesia pre-natalizia e concedetevi così un momento di tranquillità dopo una giornata impegnativa.

Come preparate il vin brulé voi? Condividete le ricette con gli amici su Facebook!

Vi è piaciuto il nostro articolo? Condividetelo anche voi!

Autore: Hana Michalíková