Mirtillo rosso comune

Mirtillo rosso

Il mirtillo rosso appartiene alla famiglia delle Ericaceae e si trova in tutta Europa, diffondendosi attraverso il Caucaso e le regioni remote dell'Asia fino al Giappone e attraverso il Nord America fino alla Groenlandia. È un arbusto perenne alto fino a 40 cm, con crescita a cuscino. Il mirtillo rosso ha foglie persistenti, coriacee, di forma ovale. Il loro colore è verde scuro lucido sulla parte superiore, verde pallido opaco sul lato inferiore senza venature sporgenti. I fiori del mirtillo rosso sono bianchi o rosa chiaro, a forma di campana, disposti in grappoli pendenti. I frutti sono bacche che maturano da agosto, inizialmente bianche, poi rosso intenso. Sono di aspetto sferico, lucidi e hanno un sapore leggermente farinoso.

L'habitat più adatto per il mirtillo rosso sono le brughiere o le torbiere, si trovano anche nelle foreste di conifere e pinete, crescono dalle pianure fino alle alte quote montane. Prosperano principalmente in luoghi semi-ombreggiati con terreno povero e acido. Leggermente amarognoli, aciduli e aspri, i mirtilli rossi sono frutti di bosco straordinariamente ricchi di vitamine. Del mirtillo rosso utilizziamo le foglie e i frutti. Se vogliamo gustarli crudi, ad esempio in un'insalata di frutta, dovrebbero essere esposti al gelo. Già dopo la cottura, però, emerge il loro noto sapore dolce e fruttato. Li utilizziamo per marmellate, composte o gelatine, dai frutti si producono liquori e succhi, sono adatti per torte e zuppe di frutta. Nella medicina popolare si utilizza il tè di foglie essiccate o fresche per le malattie delle vie urinarie.

Per il suo alto contenuto di principi attivi, il mirtillo rosso è diventato una pianta molto ricercata negli ultimi tempi. I suoi frutti contengono acidi della frutta, tannini, minerali, pectina e soprattutto vitamine. Dalle foglie estraiamo anche tannini, flavonoidi e arbutina, che hanno un effetto benefico sulla digestione e sulla disinfezione delle vie urinarie e della vescica. Già nell'antichità le bacche venivano raccolte come frutti di bosco. Gli svedesi la chiamavano l'oro rosso della foresta. In passato, però, non era conosciuta per le sue proprietà curative, solo in epoca successiva si scoprì che le foglie del mirtillo rosso potevano essere utilizzate contro le malattie delle vie urinarie.

La raccolta del mirtillo rosso è diversificata. Le foglie e le bacche si raccolgono in periodi diversi. Le foglie si raccolgono a settembre staccandole delicatamente dai rametti e si essiccano in un luogo ben ventilato. Se raccogliamo i mirtilli rossi per un utilizzo successivo sotto forma di succhi, si consiglia la raccolta dopo le prime gelate. I mirtilli rossi possono anche essere conservati, e se devono gelificare leggermente, i frutti vanno raccolti prima, si possono raccogliere anche frutti semi-maturi.

Nel caso del mirtillo rosso, dobbiamo fare attenzione alla sua possibile confusione con altre piante. Si distingue chiaramente dai mirtilli e dal vaccinio uliginoso per le foglie, poiché il mirtillo rosso è sempreverde e ha frutti rossi. Tuttavia, ha anche dei sosia velenosi, tra cui il già citato vaccinio uliginoso, che ha anche frutti immaturi simili rossastri, ma nella loro maturità sono scuri e ricoperti da una pruina blu. Inoltre, molto simile è l'arbusto Andromeda polifolia, i cui frutti sono però strettamente allungati e sulla parte inferiore privi di puntini marroni. Dobbiamo fare attenzione anche al consumo frequente di tè dalle foglie di mirtillo rosso, poiché le sue sostanze contenute in tale quantità potrebbero danneggiare il fegato. Il tè di mirtillo rosso non dovrebbe essere bevuto nemmeno dai diabetici.

Come abbiamo già accennato, il mirtillo rosso ha un ampio utilizzo sia delle bacche che delle foglie. Il nostro consiglio: Succo di mirtillo rosso – è molto indicato per la prevenzione e il trattamento delle vie urinarie. Si prepara con 5 parti di frutti tritati finemente con 1 parte di zucchero. Si lascia riposare coperto per tutta la notte, il giorno dopo la pasta viene passata al setaccio senza riscaldamento, lavorata in uno spremitore per ottenere il succo oppure la miscela viene portata a ebollizione e filtrata. Il succo contiene acido ossalico e la dose giornaliera consigliata è di circa 0,1l.

-jn-