Ravanello gigante burro - semi di ravanello

Raphanus sativus - burro

Il ravanello è un ortaggio da radice originario del Giappone. È caratterizzato dal suo sapore ed è facile da coltivare. Il suo gusto piccante proviene dall'olio di senape. Contiene grandi quantità di vitamina C e acido folico. Contiene anche calcio, zolfo, carotene, potassio e vitamina B. Inoltre sono adatti per le diete perché contengono un minimo di grassi. In cucina sono molto apprezzati. Sono migliori quando si consumano freschi, ad esempio nelle insalate o nelle creme spalmabili.

Come coltivare i ravanelli

• Per le semine precoci in pieno campo è consigliabile scegliere posizioni soleggiate, per quelle estive preferibilmente ombreggiate. I ravanelli si innaffiano mattina e sera. Per evitare la spaccatura dei bulbi, è consigliabile limitare con l'irrigazione le oscillazioni dell'umidità del suolo. Durante la vegetazione liberiamo le aiuole dei ravanelli dalle erbacce e le zappiamo delicatamente.

• La semina primaverile nelle aiuole si effettua non appena il terreno si asciuga. Seminiamo in file distanti 15-20 cm e a una profondità di 1 cm. Dopo la germinazione e la formazione delle foglie cotiledonari, dirediamo a 3-4 cm.

  I ravanelli possono essere precoltivati in serra calda o in cassone da febbraio. In questo caso seminiamo in file distanti circa 10 cm. Dopo la germinazione dirediamo anche le piante.

• Per la coltivazione dei ravanelli è adatto un terreno permeabile, da leggero a medio-pesante, profondamente lavorato, ricco di humus e con sufficiente umidità del suolo.

• I ravanelli non si concimano con letame. Accumulerebbero nitrati che sono pericolosi per l'organismo umano. I ravanelli non si concimano durante la vegetazione. È consigliabile inserirli come coltura precedente.

• Nelle semine troppo fitte c'è il rischio di attacco da parte della malattia fungina del colletto delle plantule nota come damping-off. Il colletto colpito imbrunisce e le piantine muoiono. Effettuiamo una semina rada e manteniamo solo un'umidità moderata.

  Con l'irrigazione irregolare si verifica la spaccatura dei bulbi, che si sviluppa ad esempio con le piogge dopo un lungo periodo di siccità.

  Le mosche minatrici, le cui larve formano gallerie nelle teste delle radici, sono un parassita importante dei ravanelli. Il tessuto non tessuto impedirà alle mosche di deporre le uova sui colletti radicali dei ravanelli. Per la protezione chimica è consigliabile usare Sumithion Super. L'irrigazione regolare previene anche l'attacco delle altiche che rosicchiano le foglie.

• I ravanelli si raccolgono secondo necessità, quando sono maturi. La maturità si riconosce dalla dimensione del bulbo.