Carota tardiva Tinga

Daucus carota - Tinga

Tutti la conosciamo, a tutti piace ed è una delle verdure a radice più utilizzate in cucina. Sì, stiamo parlando della carota. Proviene dall'Asia meridionale, dalla regione dell'odierno Afghanistan, Pakistan e Iran. La carota è una pianta biennale con foglie pennate. Lo stelo fiorale può raggiungere 1,5 m di altezza, l'infiorescenza forma un'ombrella composta con fiori biancastri.

Possiamo dividere le carote in due tipi fondamentali - carota comune vera (che è la forma originale non coltivata con radice bianca) e carota comune coltivata (a cui appartengono tutte le varietà di carote coltivate oggi). La carota comune coltivata ha una radice più robusta, il cui colore può essere bianco, giallo, arancione, rosso, viola o multicolore (l'esterno può essere diverso dall'interno).

In base al periodo di semina, distinguiamo le carote in - NOVELLA (carota precoce più delicata, più corta e con radice più arrotondata), BABY NOVELLA (giovane carota precoce novella, caratterizzata da sapore delicato e struttura croccante) e CAROTA CLASSICA (tipo tardivo, ha una radice liscia dolciastra di forma semi-lunga con estremità appuntita).

Ma non è finita qui. Le amate carote possono anche essere divise in base alla forma della radice per cui le coltiviamo. Ad esempio, il tipo Berlikum ha radici cilindriche più grandi con estremità smussata. Le carote di questo tipo sono adatte per il consumo diretto, la conservazione a lungo termine, l'essiccazione e altre lavorazioni. Flakee si distingue per radici molto lunghe e affusolate con estremità larga e piatta. È adatta per il consumo diretto, la conservazione a lungo termine, l'essiccazione e altri tipi di lavorazione. Parisian ha piccole radici a forma di ravanello. Il tipo è adatto per il consumo diretto e la lavorazione. Nantes è la classica carota novella che troviamo nei negozi. E infine il tipo Chantenay è una carota con radici più corte, piuttosto coniche. È adatta per il consumo diretto, l'essiccazione e altri tipi di lavorazione.

La carota ha un alto contenuto di minerali. Ha anche un alto contenuto di potassio, magnesio, fosforo e cloro. Contiene anche numerosi oligoelementi - boro, vanadio, ferro, iodio, cobalto, rame, manganese, zinco. È una fonte di provitamina A - betacarotene. Contiene anche un po' di vitamina C o vitamine del gruppo B.

Il vantaggio della carota è anche che appartiene alle verdure molto poco esigenti. Puoi coltivarla anche in contenitori, magari sul terrazzo!

Come coltivare le carote

• Richiede una posizione soleggiata. Zappettiamo e annaffiamo regolarmente le aiuole. Non innaffiamo eccessivamente, potremmo causare la distruzione dell'intera semina. La carota appartiene alle piante amanti del freddo, cresce meglio a temperature intorno ai 16 °C. Preveniamo il rinverdimento della testa delle radici rincalzando terra alle piante.

• Il terreno appena concimato non è adatto per la semina. Seminiamo i semi nell'aiuola quando le gelate sono passate. La temperatura diurna dovrebbe essere in media di almeno 7 °C (la coltivazione ideale delle carote è a temperature diurne di circa 16 °C). Seminiamo a 1-2 cm di profondità ad una distanza di circa 15 cm. Le piantine emergenti devono essere diradate a circa 5 cm di distanza. Seminiamo le varietà tardive di carote allo stesso modo dalla fine della primavera all'inizio dell'estate.

• La carota richiede un terreno accuratamente lavorato con sufficienti nutrienti e umidità. Il terreno dovrebbe essere leggero e fertile. Il pH ottimale è neutro o leggermente alcalino. Il terreno non dovrebbe contenere zolle e pietre.

• Prima di zappettare il terreno è consigliabile arricchire il luogo di semina con compost ben maturo. Prima della semina incorporiamo nel terreno 70g di N, 30g di P e 150g di K. Nella fase di 3-5 foglie applichiamo 20g di N in nitrato. Durante la vegetazione concimiamo con fertilizzante NPK a basso contenuto di azoto e maggiore proporzione di potassio. Non usiamo letame. La carota reagisce a questo tipo di concimazione con screpolature.

• La muffa nera della carota si manifesta sulle piante germinanti con inscurimento, assottigliamento e marciume del colletto radicale e disseccamento delle foglie. Durante la vegetazione questa malattia non si manifesta molto sulle radici. Sulle radici colpite si formano macchie scure, secche e infossate. La protezione si effettua con il preparato Dithane DG Neotec.

  La maculatura secca delle foglie di carota si manifesta durante la vegetazione diffondendosi tra le piante tramite vento e pioggia con conidi che si formano sulle foglie colpite. Sulle foglie più vecchie si formano macchie giallo-marroni di 1-2 millimetri con bordo più chiaro. Le macchie si ingrandiscono gradualmente, confluiscono e si scuriscono. In una fase successiva le foglie sono completamente scure e morte. La protezione si effettua con il preparato Ortiva.

  La mosca della carota si manifesta sulle piante più giovani che ingialliscono e muoiono. Sulla superficie della radice, soprattutto nel suo terzo superiore, sono visibili dall'esterno gallerie di rosura con larve di mosca. Le piante danneggiate marciscono durante la conservazione. Attualmente la protezione non è possibile. In passato si effettuava con il preparato Dursban 10 G.

  Il marciume molle della carota è causato da una conservazione impropria delle verdure a radice in ambiente umido. La carota si trasforma in una massa melmosa maleodorante. Prima della conservazione ispezioniamo la carota e la puliamo dai residui di terra.

  A causa dei nematodi le radici delle carote sono deformate e sviluppano una quantità eccessiva di radichette laterali. La semina di tagete può ridurre notevolmente la presenza di nematodi nel terreno. Rispettiamo anche le rotazioni colturali.

  L'oidio si manifesta su tutte le parti aeree (foglie, piccioli, steli, infiorescenze e semi) con rivestimenti biancastri polverosi. La protezione contro l'oidio delle ombrellifere si effettua con il preparato Ortiva.

• Raccogliamo le varietà precoci dall'8ª settimana dopo il trapianto. Le varietà tardive necessitano talvolta fino a 11 settimane. La raccolta si effettua manualmente estraendo le piante oppure possiamo aiutarci con cautela con un forcone in modo da non danneggiare la radice delle piante.