Carota semiprecoce Sylva

Daucus carota - Sylva

La conosciamo tutti, piace a tutti ed è tra gli ortaggi da radice più utilizzati in cucina. Sì, stiamo parlando della carota. Proviene dall'Asia meridionale, dall'area dell'attuale Afghanistan, Pakistan e Iran. La carota è una pianta biennale. Ha foglie pennate. Il fusto floreale può raggiungere 1,5 m di altezza, l'infiorescenza forma un'ombrella composta e i fiori sono biancastri.

Possiamo dividere le carote in due tipi fondamentali - carota comune vera (che è la forma originale non selezionata con radice bianca) e carota comune coltivata (che comprende tutte le varietà di carote coltivate oggi). La carota comune coltivata ha una radice più robusta, il cui colore può essere bianco, giallo, arancione, rosso, viola e anche multicolore (l'esterno può essere diverso dall'interno).

In base al periodo di semina distinguiamo le carote in - CAROTINA (carota precoce più delicata, più corta e con radice più tondeggiante), BABY CAROTINA (giovane carotina precoce, caratterizzata da un sapore delicato e una struttura croccante) e CAROTA CLASSICA (tipo tardivo, ha una radice liscia dolciastra di forma semi-lunga, con estremità appuntita).

Ma non è finita qui. Le amate carote possono essere divise anche in base alla forma della radice, per cui le coltiviamo. Ad esempio, il tipo Berlikum ha radici cilindriche più grandi con estremità ottusa. Le carote di questo tipo sono adatte per il consumo diretto, la conservazione a lungo termine, l'essiccazione e altre lavorazioni. Flakee si caratterizza per radici molto lunghe e affusolate con estremità larga e piatta. È adatta per il consumo diretto, la conservazione a lungo termine, l'essiccazione e altri tipi di lavorazione. Parisian ha piccole radici di forma simile ai ravanelli. Il tipo è adatto per il consumo diretto e la lavorazione. Nantes è la classica carotina che troviamo nei negozi. E infine il tipo Chantenay è una carota con radici più corte, piuttosto coniche. È adatta per il consumo diretto, l'essiccazione e altri tipi di lavorazione.

La carota ha un alto contenuto di sostanze minerali. Ha anche un alto contenuto di potassio, magnesio, fosforo, ma anche cloro. Contiene anche numerosi oligoelementi - boro, vanadio, ferro, iodio, cobalto, rame, manganese, zinco. È una fonte di provitamina A – betacarotene. Contiene anche un po' di vitamina C o vitamine del gruppo B.

Il vantaggio della carota è anche che è tra gli ortaggi molto poco esigenti. Potete coltivarla anche in contenitori, magari sul terrazzo!

Come coltivare le carote

• Richiede una posizione soleggiata. Le aiuole vanno regolarmente zappate e annaffiate. Assolutamente non innaffiare eccessivamente, potremmo causare la rovina dell'intera semina. La carota è tra le piante che amano il freddo, cresce meglio a temperature intorno ai 16 °C. Il rinverdimento della testa delle radici si previene rincalzando terra alle piante.

• Il terreno appena concimato non è adatto per la semina. Seminiamo i semi nell'aiuola quando le gelate sono passate. La temperatura diurna dovrebbe essere in media almeno 7 °C (la coltivazione ideale delle carote è con temperature diurne di circa 16 °C). Seminiamo a una profondità di 1-2 cm a una distanza di circa 15 cm. Le piantine emergenti devono essere diradate a circa 5 cm di distanza. Le varietà tardive di carote si seminano allo stesso modo dalla fine della primavera all'inizio dell'estate.

• La carota richiede un terreno accuratamente lavorato con abbastanza nutrienti e umidità. Il terreno dovrebbe essere leggero e fertile. Il pH ottimale è neutro o leggermente alcalino. Il terreno non dovrebbe contenere zolle e pietre.

• Prima di zappare il terreno è consigliabile arricchire il luogo di semina con compost ben maturo. Prima della semina incorporiamo nel terreno 70g di N, 30g di P e 150g di K. Nella fase di 3-5 foglie applichiamo 20g di N in solco. Durante la vegetazione concimiamo con fertilizzante NPK con contenuto più basso di azoto e maggior proporzione di potassio. Non usiamo letame. La carota reagisce a questo tipo di concimazione con screpolature.

• La marciume nero della carota si manifesta sulle piante germinanti con scurimento, assottigliamento e marciume del colletto radicale e disseccamento delle foglie. Durante la vegetazione questa malattia non si manifesta molto sulle radici. Sulle radici colpite si formano macchie scure, secche e infossate. La protezione si effettua con il preparato Dithane DG Neotec.

  La macchia secca delle foglie di carota si manifesta durante la vegetazione e si diffonde tra le piante tramite vento e pioggia con conidi che si formano sulle foglie colpite. Sulle foglie più vecchie si formano macchie giallo-marroni da uno a due millimetri con bordo più chiaro. Le macchie si ingrandiscono gradualmente, si fondono e si scuriscono. In una fase successiva le foglie sono completamente scure e morte. La protezione si effettua con il preparato Ortiva.

  La mosca della carota si mostra sulle piante più giovani, che ingialliscono e muoiono. Sulla superficie della radice, principalmente nel suo terzo superiore, sono visibili dall'esterno gallerie rosicchiate con larve di mosca. Le piante danneggiate marciscono durante la conservazione. Attualmente la protezione non è possibile. In precedenza si effettuava con il preparato Dursban 10 G.

  Il marciume molle della carota è causato da una conservazione impropria degli ortaggi da radice in ambiente umido. La carota si trasforma in una massa pastosa maleodorante. Prima della conservazione esaminiamo la carota e la puliamo dai residui di terra.

  A causa della suzione dei nematodi, le radici delle carote sono deformate e creano una quantità eccessiva di radichette laterali. La semina di tagete può ridurre notevolmente la presenza di nematodi nel terreno. Rispettiamo anche le rotazioni colturali.

  L'oidio si manifesta su tutte le parti aeree (foglie, piccioli, steli, infiorescenze e semi) con rivestimenti biancastri polverosi. La protezione contro l'oidio delle ombrellifere si effettua con il preparato Ortiva.

• Le varietà precoci si raccolgono dall'8ª settimana dopo la semina. Le varietà tardive a volte richiedono fino a 11 settimane. La raccolta si effettua manualmente estirpando oppure possiamo aiutarci con cautela con un forcone in modo da non danneggiare la radice delle piante.