Cavolo riccio Caporale

Brassica oleracea convar. Acephela

La pianta è ricca di vitamina A, C, E e minerali, in particolare ferro, calcio, magnesio, potassio e fosforo. Un ulteriore vantaggio è l'alto contenuto di fibre, che favorisce il corretto funzionamento dell'intestino. In cucina si utilizza come il cavolo o gli spinaci.

Il cavolo riccio è una pianta biennale. Forma un fusto alto circa 1 m che porta una rosetta di foglie arricciate. Ogni foglia è piuttosto grande e pesa circa 150-200 g. Le foglie sono di colore verde o cremisi.

Come coltivare il cavolo riccio

• Richiede una posizione luminosa o parzialmente ombreggiata. All'inizio dell'estate le piante necessitano di grandi quantità d'acqua. Il terreno non dovrebbe mai seccarsi. Zappiamo regolarmente intorno alle piante e rimuoviamo le erbacce. Eseguiamo anche regolarmente la calcitazione e la concimazione. Se le piante crescono molto e non sono stabili, piantiamo un sostegno accanto a ciascuna e le leghiamo.

• Seminiamo i semi direttamente nell'aiuola dalla fine di maggio a metà giugno con una distanza di 50-60 x 50 cm.

• Le piante prosperano su terreni drenanti, da medio-pesanti a pesanti argillosi, che sono stati accuratamente concimati. In autunno cospargiamo il terreno con calce per mantenere il pH corretto leggermente acido.

• Circa 2 settimane prima della semina applichiamo 60 g di fertilizzante universale NPK o letame granulare per metro quadrato. Successivamente concimiamo e calcitiamo regolarmente.

• I parassiti più comuni del cavolo sono l'altica, la cavolaia e la piralide del cavolo. Tra le malattie, la più dannosa è l'ernia delle crucifere.

  Per la piralide del cavolo è consigliabile utilizzare insetticidi sintetici o preparati a base di 'Bacillus thuringiensis' durante la schiusa dei bruchi dalle uova.

  Contro l'ernia delle crucifere è consigliabile la calcitazione dei terreni, l'uso di calce azotata, l'eliminazione delle piante colpite e la disinfezione del terreno.

  Dalle cavolaie si possono proteggere le piante piantandole, ad esempio, tra i pomodori.

• Le foglie si raccolgono dall'estate fino all'inverno. Si raccolgono le foglie inferiori, l'apice ricresce ripetutamente.