Cavolo rapa precoce blu Azur

Brassica oleracea var. Gongylodes

Pianta biennale originaria dell'area mediterranea e dell'Europa occidentale. Dalla pianta selvatica sono state sviluppate molte cultivar con aspetto molto diverso: cavolo cappuccio, cavolo verza, cavoletti di Bruxelles, cavolo da foraggio, broccoli, cavolfiore, cavolo rapa.

Il cavolo rapa ha un fusto lungo al massimo 20 cm, dal quale crescono sopra il tubero foglie con picciolo lungo, mentre le foglie sotto il tubero muoiono. La classificazione più elementare dei cavoli rapa è in blu e bianchi, con le varietà bianche che sono le più precoci. Oltre al loro gusto delicato, sono anche una ricca fonte di vitamine B, C ed E, calcio, potassio, selenio, zinco, ferro, acido folico e pantotenico. Si consuma crudo, da solo ha un buon sapore o come parte di insalate di verdure. Possiamo bollirlo, brasarlo, cuocerlo al forno, può essere usato come le zucchine nell'impasto al posto delle patate per le frittelle o fritto in impanatura tripla.

Come coltivare il cavolo rapa

• La posizione dovrebbe avere un clima più umido, non necessita di temperature elevate. Prestiamo attenzione all'umidificazione uniforme del terreno, innaffiamo regolarmente con dosi medie d'acqua, zappiamo. In condizioni di siccità i tuberi diventano legnosi e dopo abbondanti innaffiature si spaccano. Manteniamo il terreno nell'aiuola libero da erbacce.

• Varietà precoci: seminiamo a febbraio. Le piantiamo con una spaziatura di 25x25 cm a metà aprile. Le varietà precoci bianche di cavolo rapa non tollerano temperature più elevate all'inizio dell'estate. Le varietà primaverili durante la piantagione vanno coperte con tessuto non tessuto.

  Varietà estive: seminiamo a marzo o aprile. Le piantiamo con una spaziatura di 25x25 cm nella prima metà di maggio.

  Varietà tardive: seminiamo tra la fine di aprile e maggio. Le piantine devono essere piantate al più tardi entro metà agosto.

• Le piante richiedono terreni argillosi o argillo-sabbiosi, con un contenuto sufficiente di humus e abbondanza di nutrienti disponibili. Il valore ottimale del pH si aggira tra 6–7,3.

• Prima della piantagione è consigliabile applicare al terreno fertilizzanti industriali in dosi di 30–60 g/m² con un rapporto di nutrienti NPK 1,5:1:2, la prima metà della dose per le varietà tardive o per le semine dirette la somministriamo durante la piantagione e la seconda durante la vegetazione.

• I danni da siccità si manifestano con la spaccatura di radici, tuberi e frutti, in caso di danni più gravi con l'essiccazione.

  Tra i parassiti sul cavolo rapa si trovano l'Altica dei cavoli (Phyllotreta undulata), l'Altica nera (Phyllotreta atra), l'Altica del cavolo (Phyllotreta nemorum) e l'Afide del cavolo (Brevicoryne brassicae).

  Tra le malattie fungine si verifica principalmente l'oidio.

• Raccogliamo i cavoli rapa selezionando in base alla dimensione. Quelli precoci di solito quando raggiungono una dimensione di 4 cm. È inappropriato raccogliere piante che sono andate in fiore.