Cavolo di Bruxelles Casiopea

Brassica oleracea L. conv. oleracea var. gemmifera

Originario del Belgio. La pianta raggiunge un'altezza fino a 1 m. È densamente ricoperta di foglie con piccioli lunghi, nelle cui ascelle si formano piccoli germogli compatti. Questi hanno dimensioni di 30-40 mm. Fiorisce il secondo anno.

Grazie all'alto contenuto di proteine, minerali e fibre è considerato tra le colture di brassica più salutari in assoluto. È ricco di vitamina C, E e minerali, soprattutto zinco, fosforo e zolfo. Si caratterizza per un basso valore energetico, per questo viene utilizzato nelle diete e nell'alimentazione sana. Il sapore è molto delicato e in cucina viene utilizzato per zuppe o come contorno.

Come coltivare i cavoletti di Bruxelles

• Le piante sono resistenti al gelo. Tollerano senza problemi temperature da -10 a -15 °C. Richiedono una posizione luminosa o semi-ombreggiata. All'inizio dell'estate le piante richiedono molta acqua. Il terreno non dovrebbe mai seccarsi. Zappettiamo regolarmente intorno alle piante e rimuoviamo le erbacce. Calciamo e concimiamo anche regolarmente. Per una maggiore formazione di germogli, spezziamo la cima della pianta, idealmente alla fine dell'estate. I frutti che passano attraverso il gelo hanno un sapore decisamente migliore.

• Seminiamo i semi in aprile in cassone o serra calda. Trapiantiamo le piantine da giugno a luglio nell'aiuola con distanza di 50×70 cm.

  La semina diretta in piena terra si effettua a metà aprile in file distanti 0,6 m l'una dall'altra. Nello stadio di 2 foglie, diraiamo alla distanza di 0,5 m.

• Sono adatti terreni argillosi di medio impasto, umiferi, con sufficiente riserva di nutrienti e umidità del suolo.

• Possiamo utilizzare qualsiasi fertilizzante NPK destinato alle verdure e rispettare il dosaggio indicato sulla confezione. La concimazione di base si effettua in autunno, quando incorporiamo nel terreno 5-7 kg di letame/m2 e calcifichiamo accuratamente il terreno. Altri 20-25 g di azoto/m2 li incorporiamo prima del trapianto. Durante la vegetazione è necessario fornire ancora 8 g di azoto/m2 e distribuire uniformemente questa dose. Inoltre, durante la vegetazione aggiungiamo 13 g P2O5/m2, 25 g K2O/m2 e 5 g MgO/m2 sotto forma di fertilizzante NPK.

• Sui cavoletti di Bruxelles possono comparire alternariosi delle brassiche, peronospora del cavolo, cavolaia maggiore, cavolaia minore, nottua del cavolo, mamestra del cavolo, altica e afidi.

  L'alternariosi si manifesta su steli e foglie cotiledonari delle giovane piante con piccole macchie bruno-nerastre fino a nere, leggermente infossate. Le macchie successivamente confluiscono e in caso di forte attacco le piante muoiono. È consigliabile il trattamento con il prodotto Ortiva.

  La cavolaia minore e la cavolaia maggiore danneggiano le piante con la loro alimentazione e lasciano su di esse le loro uova. Trattiamo le piante con Steward o con i prodotti Karate Zeon, Biobit o Dimilin 48 SC.

  La peronospora del cavolo attacca principalmente le giovani piante nei cassoni. Sulle foglie forma macchie indefinite verde chiaro fino a giallo-verdastre. Sul lato inferiore crescono rivestimenti grigio-bianchi di sporangiofori e sporangi. La protezione si effettua con i prodotti Ortiva o Dithane DG Neotec.

• Raccogliamo secondo necessità fino al gelo e durante l'inverno. Raccogliamo le piante intere dalle quali stacchiamo i germogli, oppure secondo necessità preleviamo i singoli germogli.