Cavolo cappuccio Vertus - semi di cavolo

Brassica oleracea convar. capitata - Proprietà

Pianta biennale che nel primo anno forma teste avvolte da foglie bollose e lobate di colore giallo-verde o verde scuro. Cresce su un breve fusto. Nel secondo anno attraverso la testa si sviluppa un'infiorescenza con fiori a quattro petali. Tra le varietà più conosciute di cavolo troviamo il cavolo cappuccio, il cavolo riccio e il cavoletto di Bruxelles.

Il cavolo è ricco di vitamina C, K e sali minerali. Contiene molte vitamine (ad esempio B1, B2, B3, B9, C e K). È ricco di minerali e oligoelementi (magnesio, selenio, potassio, calcio, fosforo e ferro). Viene utilizzato in zuppe, salse o insalate di verdure.

Come coltivare il cavolo

• Il cavolo cappuccio cresce meglio con una temperatura costante tra i 15 e i 20 gradi Celsius. Non piantiamolo troppo vicino. Questo ha un impatto negativo sulla resa! Le piante sono resistenti al gelo. Tollerano senza problemi temperature da -10 a -15 °C. Richiedono una posizione soleggiata o parzialmente ombreggiata. All'inizio dell'estate le piante richiedono molta acqua. Il terreno non dovrebbe mai seccarsi. Zappiamo regolarmente intorno alle piante ed eliminiamo le erbacce. Calcifichiamo e concimiamo regolarmente.

• Le varietà precoci si seminano a febbraio in serra riscaldata o in cassone. Il trapianto si effettua ad aprile con sesto di impianto 40×50 cm.

  Le varietà estive e semi-precoci si seminano da metà aprile a maggio direttamente a dimora con sesto di impianto 50×40 cm.

  Le varietà autunnali si trapiantano fino alla fine di luglio direttamente a dimora con sesto di impianto 40–50×60 cm.

  Le varietà invernali si trapiantano con sesto di impianto 40x40 cm entro la fine di settembre.

• Le varietà tardive richiedono terreni di medio impasto con un contenuto sufficiente di calcio. Le varietà destinate alla coltivazione in campo e alla forzatura a freddo richiedono terreni più leggeri, argilloso-sabbiosi e facilmente riscaldabili. Il valore ottimale del pH è 6-7.

• In autunno è consigliabile incorporare nel terreno 4–5 kg di letame per m2, 5g di P2O5 per m2, 10–14 g di K2O per m2. Non dimentichiamo di calcare il terreno. Un'ulteriore dose di 8—10 g di azoto per m2 va incorporata prima del trapianto. Durante la vegetazione distribuiamo altri 2–5 g di azoto per m2, da dividere uniformemente nella fase di 8–9 foglie e prima della formazione delle teste.

• I parassiti più comuni del cavolo sono l'altica, la cavolaia e la piralide del cavolo. Tra le malattie causa danni soprattutto l'ernia del cavolo.

  Contro la piralide del cavolo è consigliabile utilizzare insetticidi sintetici o preparati a base di 'Bacillus thuringiensis' nel periodo di schiusa dei bruchi dalle uova.

  Contro l'ernia del cavolo è consigliabile la calcitazione dei terreni, l'uso di calce azotata, l'eliminazione delle piante colpite e la disinfezione del suolo.

  Dalle cavolaie si possono proteggere le piante piantandole ad esempio tra i pomodori.

• Le varietà precoci si raccolgono a maggio o giugno. Il periodo vegetativo fino alla raccolta va dai 50 ai 70 giorni.

  Le varietà estive e semi-precoci hanno una vegetazione di circa 120 giorni. La raccolta si effettua quindi ad agosto-settembre.

  Le varietà autunnali hanno una vegetazione di 102–160 giorni. La raccolta si effettua ad agosto-settembre.

  Le varietà invernali hanno un periodo vegetativo di 240–250 giorni. Possiamo raccoglierle fino a gennaio.