Broccolo Apolena F1

Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa - Apolena F1

I broccoli sono ricchi di fibre, beta carotene, vitamine C ed E, acido folico, minerali e flavonoidi. Hanno anche un basso contenuto di zuccheri e grassi, il che li rende un alimento non solo molto salutare, ma anche dietetico. Originari del Mediterraneo, della zona della penisola appenninica. Una sola pianta può fornire addirittura raccolti multipli!

Per preservare le sostanze preziose, è meglio cuocere i broccoli al vapore piuttosto che bollirli. Si possono mangiare anche crudi. Si preparano brasandoli, bollendoli, possono essere fritti o aggiunti cotti alle insalate e spesso fanno anche parte di miscele di verdure surgelate. Le foglie di broccoli sono commestibili e si possono preparare in modo simile al cavolo!

Come coltivare i broccoli

• Le piante tollerano temperature più elevate in estate e più basse in autunno. I broccoli richiedono un terreno profondo, sabbioso-argilloso, umifero con contenuto di calcio e abbondanza di sostanze organiche. Il caldo estivo provoca uno sviluppo precoce dei boccioli floreali e la pianta fiorisce rapidamente, per questo è adatta una mezz'ombra luminosa con circolazione d'aria più fresca. Sopporta gelate fino a -6 °C. Durante il periodo di formazione delle rosette limitiamo l'irrigazione superiore per non deteriorare la parte commestibile. Non lasciamo mai che il terreno dove coltiviamo i broccoli si asciughi completamente. Manteniamo il terreno circostante libero da erbacce e zappato.

• Le colture primaverili si seminano a gennaio o febbraio. Ad aprile o maggio le trapiantiamo nell'orto con sesto di 45×45 cm.

  Le colture estive si seminano da marzo a maggio. Nell'orto le trapiantiamo a giugno con sesto di 50×45 cm.

  Le colture autunnali si seminano a giugno. Il trapianto nell'orto avviene a luglio con sesto di 50×40 cm.

  I semi si seminano in substrato sterilizzato. La germinazione richiede temperature diurne di 15-18 °C, di notte tra 12-16 °C. Per la semina primaverile sono adatte serre o letti caldi. Trapiantiamo i broccoli quando hanno almeno 5 foglie e un fusto più robusto. Dopo il trapianto copriamo i broccoli con tessuto non tessuto, che garantisce una temperatura uniforme e allo stesso tempo protegge la coltura dalla perdita d'acqua e dall'attacco di parassiti.

• Sono adatti terreni più pesanti e permeabili con un rapporto sufficiente di umidità del suolo e pH ottimale di 6-7,5. I broccoli hanno anche elevate esigenze di calcio, quindi i terreni alcalini non sono adatti.

• Il luogo di trapianto dovrebbe essere ben concimato con fertilizzanti organici. Per sostenere la crescita applichiamo fertilizzanti multi-componente contenenti boro e molibdeno, poiché i broccoli sono sensibili alla carenza di questi oligoelementi. Le dosi di azoto non dovrebbero superare i 20g/m2. Si verificherebbe un accumulo di azoto e quindi un deposito di nitrati pericolosi nella pianta, che diventa poi inadatta al consumo. In autunno applichiamo letame sul terreno, calcifichiamo con calce dolomitica e aggiungiamo al terreno una dose di 6,5 g/m2 di P2O5 e 45g/m2 di solfato di potassio. Evitiamo fertilizzanti contenenti cloro.

• Nel terreno acido i broccoli possono essere attaccati dall'ernia del cavolo. La "cecità" delle rosette di broccoli può essere causata dalla carenza di molibdeno. La causa può essere anche il danneggiamento del vertice vegetativo da parte della mosca del cavolo.

  Le piante sono attaccate dalle altiche. Manteniamo le giovani semine umide (l'umidità non piace alle altiche) e coperte con tessuto.

I broccoli sono anche attaccati dalla cavolaia e dal punteruolo del cavolo. Un altro parassita è l'afide del cavolo. Le foglie attaccate sono contorte, ingialliscono o arrossiscono. In caso di attacco da afide del cavolo raccomandiamo l'immediata eliminazione dei residui post-raccolto e il trattamento immediato delle colture con preparati insetticidi.

È opportuna anche la protezione contro l'oidio e altre malattie fungine con preparati fungicidi.

• Raccogliamo la rosetta apicale non appena è soda e i boccioli non sono ancora aperti. Non indugiamo con il raccolto per evitare che la rosetta fiorisca. Dopo il raccolto della rosetta apicale, nella maggior parte delle varietà si sviluppano rosette laterali. Sono più piccole, ma altrettanto tenere e gustose della rosetta principale.