Broccolo Apolena F1

Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa - Apolena F1

I broccoli sono ricchi di fibre, beta-carotene, vitamine C ed E, acido folico, minerali e flavonoidi. Hanno anche un basso contenuto di zuccheri e grassi, il che li rende un alimento non solo molto salutare, ma anche dietetico. Originano dal Mediterraneo, dalla zona della penisola appenninica. Una singola pianta può fornire addirittura raccolti multipli!

Per preservare le sostanze preziose è meglio cuocere i broccoli al vapore piuttosto che bollirli. Si possono mangiare anche crudi. Si preparano stufandoli, bollandoli, si possono friggere o aggiungere lessati alle insalate e spesso fanno parte anche di miscele di verdure surgelate. Le foglie dei broccoli sono commestibili e si possono preparare in modo simile ai cavoli!

Come coltivare i broccoli

• Le piante tollerano temperature più elevate in estate e più basse in autunno. I broccoli richiedono un terreno profondo, sabbioso-argilloso, umifero con contenuto di calcio e sufficiente sostanza organica. Il caldo estivo causa lo sviluppo precoce dei boccioli fiorali e la pianta fiorisce rapidamente, quindi è consigliabile una mezz'ombra luminosa con correnti d'aria più fresche. Resiste al gelo fino a -6 °C. Durante il periodo di formazione delle teste limitiamo l'irrigazione dall'alto per non deteriorare la parte commestibile. Non lasciamo mai che il terreno dove coltiviamo i broccoli si asciughi completamente. Manteniamo il terreno circostante privo di erbacce e zappato.

• Le colture primaverili si seminano a gennaio o febbraio. Ad aprile o maggio le trapiantiamo nell'aiuola con una distanza di 45×45 cm.

  Le colture estive si seminano da marzo a maggio. Nell'aiuola le trapiantiamo a giugno con una distanza di 50×45 cm.

  Le colture autunnali si seminano a giugno. Il trapianto nell'aiuola avviene a luglio con una distanza di 50×40 cm.

  I semi si seminano in substrato sterilizzato. La germinazione richiede temperature diurne di 15-18 °C, di notte tra 12-16 °C. Adatte per la semina primaverile sono le serre o i semenzai. Trapiantiamo i broccoli nel luogo definitivo quando hanno almeno 5 foglie e un fusto più robusto. Dopo il trapianto copriamo i broccoli con tessuto non tessuto che garantisce una temperatura uniforme e allo stesso tempo protegge la coltura dalla perdita d'acqua e dall'attacco di parassiti.

• Sono adatti terreni più pesanti e permeabili con un rapporto sufficiente di umidità del suolo e pH ottimale di 6-7,5. I broccoli hanno anche elevate esigenze di calcio, quindi i terreni alcalini non sono adatti.

• Il luogo di trapianto dovrebbe essere ben concimato con fertilizzanti organici. Per favorire la crescita applichiamo fertilizzanti multicomponenti contenenti boro e molibdeno, poiché i broccoli sono sensibili alla carenza di questi oligoelementi. Le dosi di azoto non dovrebbero superare i 20g/m². Si verificherebbe un accumulo di azoto e quindi un deposito di nitrati pericolosi nella pianta, che diventa poi inadatta al consumo. In autunno applichiamo letame sul terreno, calcifichiamo con calcare dolomitico e aggiungiamo al terreno una dose di 6,5 g/m² di P2O5 e 45g/m² di solfato di potassio. Evitiamo i fertilizzanti contenenti cloro.

• Nel terreno acido i broccoli possono essere colpiti dall'ernia del cavolo. Il "ciechimento" delle teste di broccoli può essere causato da carenza di molibdeno. La causa può essere anche il danneggiamento del vertice vegetativo da parte della mosca del cavolo.

  Le piante sono attaccate dalle altiche. Manteniamo le giovani semine umide (l'umidità non piace alle altiche) e coperte con tessuto.

I broccoli sono anche attaccati dalla cavolaia e dal punteruolo del cavolo. Un altro parassita è l'afide del cavolo. Le foglie colpite sono contorte, ingialliscono o arrossano. In caso di attacco da afide del cavolo raccomandiamo l'immediata eliminazione dei residui post-raccolta e il trattamento immediato delle colture con preparati insetticidi.

È consigliabile anche la protezione contro l'oidio e altre malattie fungine con preparati fungicidi.

• Raccogliamo la testa apicale non appena è soda e i boccioli non sono ancora aperti. Non tardiamo con la raccolta per evitare che la testa fiorisca. Dopo la raccolta della testa apicale nella maggior parte delle varietà si sviluppano teste laterali. Sono più piccole, ma altrettanto tenere e gustose come la testa principale.