Porro estivo Albos

Allium porrum - Albos

Il porro è un ortaggio biennale. Nel primo anno sviluppa la parte commestibile a una leggera profondità o sulla superficie del terreno e solo nel secondo anno cresce fino alla fioritura e matura il seme. Raggiunge un'altezza fino a 60 cm. In Italia possiamo trovare più di venti varietà. Ma ne esistono molte di più. Il porro può essere suddiviso in varietà estive, autunnali e invernali. Il porro forma sopra il fusto sotterraneo ispessito a forma di bulbo una rosetta molto ricca di foglie piatte. Le foglie contengono una serie di minerali, vitamine e sostanze essenziali che conferiscono al porro il suo profumo caratteristico e la sua succosità.

Come coltivare il porro

• Il terreno per la coltivazione del porro deve essere ben lavorato, smosso in profondità maggiore rispetto, ad esempio, alla cipolla o alla lattuga. Richiede una posizione luminosa e soleggiata. Dopo il trapianto, rincalziamo gradualmente la terra verso i colletti; all'inizio dell'inverno le piantine robuste saranno già nei solchi rincalzati. Fino a quando le piante appena trapiantate non attecchiscono, dobbiamo annaffiarle abbondantemente ogni giorno. Successivamente l'irrigazione è necessaria solo eccezionalmente, solo in caso di tempo secco.

• La semina delle colture estive si effettua in serra a cavallo tra dicembre e gennaio. A una temperatura intorno ai 18°C, dall'altezza delle piantine di 5 cm è possibile abbassare la temperatura a 15°C. Ad aprile si effettua il trapianto nell'orto con una distanza di 30×10 cm.

  La semina delle colture autunnali si effettua da metà febbraio a metà marzo in serra. A metà giugno trapiantiamo le piantine nell'orto.

  Tutte le semine delle diverse colture si effettuano a una profondità di 1 cm, con una distanza di 10×1–2 cm. Nella posizione definitiva trapiantiamo piante che sono grandi come una matita.

• Richiede un terreno molto nutriente, ben smosso. pH ottimale 7–7,8.

• N 100 kg N/ha, di cui 50 kg 5 settimane dopo il trapianto. P 80 kg P2O5/ha, K 200 - 250 kg K2O/ha. L'ideale è trapiantare il porro dopo colture concimate con letame bovino.

• Il porro è minacciato dalla mosca minatrice del porro, che depone le uova al confine tra la parte sotterranea e quella aerea. Le larve che ne escono causano erosioni nel tessuto e lo deteriorano. Contro la mosca minatrice trattiamo il porro con irrorazione del prodotto Decis EW 50 in concentrazione dello 0,03%. Prodotti simili sono efficaci anche contro la meno frequente mosca della cipolla.

  Può comparire anche la peronospora della cipolla. Sulle foglie compaiono macchie grigio-verdi ricoperte da un rivestimento grigiastro di micelio e spore; nei bulbi marciscono le tuniche interne. La protezione consiste in fungicidi con bagnante.

• Il porro si raccoglie dopo 16-20 settimane dalla semina, ma rimane sul posto in maturità di raccolta per mesi interi. Il porro si raccoglie estirpandolo dall'estate in qualsiasi momento secondo necessità.