Valerianella V. de Cambrai

Valerianella locusta - V. de Cambrai

Si tratta di un ortaggio a foglia, coltivato per le sue foglie ovali che crescono da una rosetta basale. Raggiunge un'altezza di 20 cm. Le foglie sono intere, allungate e lanceolate. I fiori crescono in corimbi. Le foglie hanno un sapore delicatamente dolce e di nocciola. Contengono grandi quantità di vitamina C e A, acido folico, oltre alle vitamine B1, B2, E, rutina, potassio, ferro, calcio e magnesio. Si preparano insalate, spinaci, zuppe e bevande.

Come coltivare la valerianella

• La valerianella resiste a gelate leggere fino a -5°C. La temperatura ottimale di germinazione è 15-17°C. Richiede una posizione soleggiata. Innaffiature regolari, tollera male l'essiccazione.

• I semi si seminano più volte all'anno. Grazie al breve periodo vegetativo possiamo seminare in primavera, idealmente a febbraio e poi anche a luglio. Semina a 1-2 cm di profondità in file distanti 10-15 cm, da metà settembre a fine ottobre sotto vetro in file distanti 8-10 cm.

• Più leggero è il terreno, più breve è il periodo vegetativo. Il pH richiesto è leggermente acido.

• Dose base di fertilizzante: N - 60 kg/ha, P - 40 kg P2O5/ha, K - 100 kg K2O/ha. Nella coltivazione in contenitori concimiamo con fertilizzante idrosolubile - Cererit, Kristalon.

• A causa del breve periodo vegetativo, i parassiti non sono significativi. Se coltiviamo l'insalata in aiuole, possono minacciarla le lumache. Di queste ci liberiamo meglio con la raccolta manuale.

• Si raccolgono solo le foglie oppure si legano intere piante, tagliate appena sotto la superficie del terreno, in mazzi. Raccogliamo secondo necessità.