Valerianella olandese a foglia larga

Valerianella locusta - a foglia larga olandese

Si tratta di un ortaggio a foglia che si coltiva per le sue foglie ovali, che crescono da una rosetta basale. Raggiunge un'altezza di 20 cm. Le foglie sono intere, allungate e lanceolate. I fiori crescono in dicasi. Le foglie hanno un sapore leggermente dolciastro, di nocciola. Contengono una grande quantità di vitamina C e A, acido folico, inoltre vitamine B1, B2, E, rutina, potassio, ferro, calcio e magnesio. Si preparano con esso insalate, spinaci, zuppe e bevande.

Come coltivare la valerianella

• La valerianella sopporta lievi gelate fino a -5°C. La temperatura ottimale di germinazione è 15 - 17°C. Richiede una posizione soleggiata. Annaffiature regolari, sopporta male il disseccamento.

• I semi si seminano più volte l'anno. Grazie al breve periodo vegetativo si può seminare in primavera, idealmente a febbraio e poi anche a luglio. Semina a 1 - 2 cm di profondità in file distanti 10 - 15 cm; da metà settembre a fine ottobre sotto vetro in file a 8 - 10 cm.

• Quanto più leggero è il terreno, tanto più breve è il periodo vegetativo. Richiede un pH leggermente acido.

• Dose base di concime: N - 60 kg/ha, P - 40 kg P2O5/ha, K - 100 kg K2O/ha. Nella coltivazione in contenitori si concima con un concime idrosolubile - Cererit, Kristalon.

• A causa del breve periodo vegetativo i parassiti non sono significativi. Se si coltiva l'insalata in aiuola, possono minacciarla le lumache. Ce ne liberiamo meglio con la raccolta manuale.

• Si raccolgono solo le foglie oppure si legano in mazzi le piante intere, tagliate appena sotto la superficie del terreno. Si raccoglie secondo necessità.