Lattuga cappuccio precoce Amur

Lactuca sativa - Amur

La lattuga è una pianta annuale che è stata selezionata dalla lattuga selvatica. Si coltiva in forma cappuccia e in forma a foglia, con foglie intere e arrotondate di colore verde chiaro. Esistono diverse varietà di questo ortaggio: lattuga romana, lattuga semi-romana, lattuga cappuccia, lattughe da taglio e infine lattughe iceberg.

La lattuga cappuccia e da taglio è la più comunemente coltivata. Secondo la coltivazione può essere suddivisa in primaverile, estiva, per la coltivazione in serra, in serra riscaldata, all'aperto ecc. La lattuga iceberg ha foglie dure e croccanti, il cespo ricorda il cavolo. La lattuga romana ricorda il cavolo cinese. Dai buongustai viene considerata la lattuga più gustosa. La lattuga iceberg è apprezzata per la sua croccantezza e il cespo compatto. Si distingue per l'ottimo sapore e l'eccellente croccantezza.

Le lattughe contengono il 10–15% di proteine, il 15–27% di carboidrati, il 3–6% di grassi, il 9–12% di fibre. Tra le vitamine hanno un alto contenuto di C, E, A e PP, mentre tra le sostanze nutritive non dobbiamo trascurare il contenuto di potassio, calcio, fosforo, cloro e magnesio. Ha una quantità minima di calorie, quindi è adatta per le diete dimagranti. La lattuga cappuccia è adatta per preparazioni più classiche con condimento agrodolce, o con pancetta fritta. La lattuga romana può essere anche stufata con la carne, per involtini, ripieni, nel risotto, ecc. Non ci sono limiti alla creatività.

Come coltivare le lattughe

• È consigliabile una posizione soleggiata. Durante la crescita annaffiare regolarmente - piuttosto con dosi minori, più frequentemente. È necessaria una regolare sarchiatura dell'aiuola. Non coltiviamo mai le piante nello stesso posto per più di 2 anni consecutivi. È consigliabile la pacciamatura della lattuga con materiale organico. Previene la crescita delle erbacce, mantiene l'umidità e temperature più basse nei mesi caldi.

• Varietà primaverili si seminano a febbraio in semenzaio. A marzo o aprile si trapiantano con una distanza di 20–25×20–25cm.

  Varietà estive si seminano direttamente nell'aiuola ad aprile, la distanza finale delle piante dovrebbe essere 25×30 cm.

  Varietà autunnali si seminano direttamente nell'aiuola ad agosto, la distanza finale delle piante dovrebbe essere 25×25 cm.

  Varietà svernanti si seminano ad ottobre direttamente nell'aiuola.

  I semi direttamente nel terreno si seminano circa 1 cm sotto la superficie. È consigliabile immergere preventivamente i semi. Dopo la germinazione è necessario diradare le piante alle distanze sopra indicate. Evitiamo durante il diradamento di coprire il cuore della lattuga.

• La lattuga richiede un terreno ben drenato con una quantità sufficiente di nutrienti facilmente disponibili. I terreni dovrebbero essere più leggeri, ben lavorati.

• Le aiuole destinate alla coltivazione delle lattughe devono essere ben preparate per la loro coltivazione. Durante la preparazione delle aiuole incorporiamo nel terreno 3–5 kg di compost/m2, calciamo con una dose di 3 kg di calcare/m2 e aggiungiamo 1,8 P2O5/m2 e 14g K2O/m2.

  Durante la concimazione è importante fare attenzione alla sovraconcimazione con azoto. Nelle foglie si accumulano poi pericolosi nitrati. Non concimiamo le aiuole con letame!

• Marciume batterico della lattuga si manifesta inizialmente con macchie nettamente delimitate, scure e annerenti. Vengono attaccate le prime foglie inferiori, che sono a terra.

  La carenza di calcio è la causa della necrosi marginale delle foglie, che progressivamente imbruniscono e successivamente muoiono. In questo modo vengono danneggiate più frequentemente le foglie esterne, ma possono essere anche le foglie nascoste all'interno dei cespi formati. Si tratta con il preparato Champion 50 WP e si effettua la disinfezione del terreno.

  Peronospora della lattuga si manifesta soprattutto sulle foglie più vecchie, dove si formano macchie verde chiaro o giallo-verde di varie dimensioni, spesso delimitate dalle nervature. Le macchie si ingrandiscono progressivamente, si seccano e necrotizzano. Si tratta con Rovral 50 WP o Rovral FLO.

  Le piante vengono inoltre attaccate dalla muffa grigia e possono essere mangiate anche da lumache o possono essere attaccate dagli afidi.

  Si trattano con preparati adeguati contro le malattie fungine. È importante rispettare il tempo di carenza prima del consumo.

• La lattuga da taglio si raccoglie già 7 settimane dalla semina. La lattuga cappuccia dopo 10-11 settimane e quella romana una settimana in più. La lattuga cappuccia, gentile, romana e riccia deve essere raccolta intera non appena cresce fino alla dimensione desiderata.