Lattuga a cappuccio precoce Re di Maggio I.

Lactuca sativa - Král Máje I.

La lattuga è una pianta annuale che è stata coltivata dalla lattuga selvatica (Lactuca serriola). Viene coltivata sia in forma a cespo che a foglia, con foglie rotonde a margine intero di colore verde chiaro. Esistono diversi tipi di questa verdura: lattuga romana, lattuga semi-romana, lattuga cappuccio, lattughe da taglio e infine lattughe iceberg.

La lattuga a cespo e da taglio è la più comunemente coltivata. In base alla coltivazione può essere suddivisa in precoce, estiva, per semina in serra, in serra riscaldata, per coltivazione all'aperto ecc. La lattuga iceberg ha foglie sode e croccanti, il cespo ricorda il cavolo. La lattuga romana ricorda il cavolo cinese. Dai buongustai viene considerata la lattuga più gustosa. La lattuga iceberg è apprezzata per la croccantezza e il cespo compatto. Si distingue per l'ottimo sapore e l'eccellente croccantezza.

Le lattughe contengono il 10-15% di proteine, il 15-27% di carboidrati, il 3-6% di grassi, il 9-12% di fibre. Tra le vitamine hanno un alto contenuto di C, E, A e PP, e tra i minerali non dobbiamo trascurare il contenuto di potassio, calcio, fosforo, cloro e magnesio. Ha un contenuto minimo di calorie, quindi è adatta per diete dimagranti. La lattuga cappuccio è adatta per una preparazione più classica con condimento agrodolce, eventualmente con pancetta rosolata. La lattuga romana può anche essere stufata con la carne, per involtini, ripieni, nel risotto, ecc. Non ci sono limiti alla creatività.

Come coltivare le lattughe

• È consigliabile una posizione soleggiata. Durante la crescita irrigare regolarmente - piuttosto con dosi minori, più frequentemente. È necessaria la rimozione regolare delle erbacce dall'aiuola. Non coltiviamo mai le piante nello stesso posto per più di 2 anni consecutivi. È consigliabile la pacciamatura della lattuga con materiale organico. Previene la crescita delle erbacce, mantiene l'umidità e temperature più basse nei mesi caldi.

• Le varietà primaverili si seminano a febbraio in cassone. A marzo o aprile si trapiantano con sesto di 20-25×20-25 cm.

  Le varietà estive si seminano direttamente nell'aiuola ad aprile, il sesto finale delle piante dovrebbe essere di 25×30 cm.

  Le varietà autunnali si seminano direttamente nell'aiuola ad agosto, il sesto finale delle piante dovrebbe essere di 25×25 cm.

  Le varietà svernanti si seminano a ottobre direttamente nell'aiuola.

  I semi vengono seminati direttamente nel terreno a circa 1 cm sotto la superficie. È consigliabile immergere i semi in acqua in anticipo. Dopo la germinazione è necessario diradare le piante ai sesti sopra indicati. Durante il diradamento evitiamo di coprire il cuore della lattuga.

• La lattuga richiede un terreno ben drenato con abbondanza di nutrienti facilmente disponibili. I terreni dovrebbero essere leggeri, ben lavorati.

• Le aiuole destinate alla coltivazione delle lattughe devono essere ben preparate. Durante la preparazione delle aiuole incorporiamo nel terreno 3-5 kg di compost/m2, calciamo con una dose di 3 kg di calcare/m2 e aggiungiamo 1,8 P2O5/m2 e 14g K2O/m2.

  Nella concimazione è importante fare attenzione alla sovraconcimazione con azoto. Nelle foglie si accumulano poi pericolosi nitrati. Non concimiamo le aiuole con letame fresco!

• La batteriosi della lattuga si manifesta inizialmente con macchie nettamente delimitate, scure e annerenti. Vengono attaccate le prime foglie inferiori, che sono a contatto con il terreno.

  La carenza di calcio è la causa della necrosi marginale delle foglie, che progressivamente imbruniscono e successivamente muoiono. Così danneggiate sono più comunemente le foglie esterne, ma possono essere anche le foglie nascoste all'interno dei cespi formati. Trattiamo con Champion 50 WP ed effettuiamo la disinfezione del terreno.

  La peronospora della lattuga si manifesta soprattutto sulle foglie più vecchie, dove si formano macchie verde chiaro fino a giallo-verde di varie dimensioni, spesso delimitate dalle nervature. Le macchie si ingrandiscono progressivamente, seccano e necrotizzano. Trattiamo con Rovral 50 WP o Rovral FLO.

  Le piante sono inoltre attaccate dalla muffa grigia e possono essere mangiate anche dalle lumache o possono essere infestate dagli afidi.

  Trattiamo con prodotti adeguati contro le malattie fungine. È importante rispettare il tempo di carenza prima del consumo.

• La lattuga da taglio si raccoglie già 7 settimane dalla semina. La lattuga a cespo dopo 10-11 settimane e la romana una settimana in più. La lattuga a cespo, cappuccio, romana e riccia deve essere raccolta intera non appena raggiunge le dimensioni desiderate.