Peperone Cayenna

Peperoncino piccante da cucina, che matura dal verde al rosso. Ideale per l'essiccazione e da macinare in pepe di Caienna come spezia piccante.

Baccello largo 3 cm e lungo 16 cm. Cresce in modo irregolare, verso l'alto o di lato, e la forma resta dritta o si curva. Cayenne Red ha frutti vitali e in quantità considerevole. Proviene dalla Guyana. Il livello di piccantezza è di 30 000 - 50 000 SHU.

Pianta alta fino a 80 cm. Cayenne Red forma nel complesso un arbusto rado. Va legata a un sostegno, altrimenti durante la maturazione i rami si spezzano. Ideale per l'aiuola in zone più basse, altrimenti cresce molto bene in serre e tunnel. Crescerà anche sul balcone. È necessaria un'esposizione diretta al sole il più lunga possibile. Il peperoncino di Caienna è tra i meno esigenti e la resa dei peperoncini è leggermente superiore alla media.

Peperoncino dal gusto gradevole con un sapore pungente, i frutti sono pieni di aroma. Ottimo anche come spezia, che nella Repubblica Ceca si chiama pepe di Caienna. Si può sterilizzare e consumare come parte di insalate. Grazie alla sua piccantezza "non violenta" è un ingrediente molto apprezzato nella maggior parte delle cucine.