Cetriolo per conserve Excelsior

Cucumis sativus - Excelsior

I cetrioli appartengono senza dubbio alle varietà di ortaggi più apprezzate. I cetriolini da sottaceto o i cetrioli da insalata sono probabilmente il tipo di ortaggio più comunemente coltivato. I lunghi cetrioli a serpente sono conosciuti da tutti. I frutti misurano oltre trenta centimetri, sono lisci, non risultano amari e sono adatti alla coltivazione sia in serra che sotto tunnel di plastica. I cetrioli provengono dall'India, dove vengono coltivati da 3000 anni. Pianta rampicante lunga fino a 2 metri. È caratterizzata da grandi foglie profondamente lobate che crescono alternate. I cetrioli producono grandi fiori gialli unisessuali, maschili e femminili, che vengono impollinati dagli insetti. Il frutto sono i cetrioli - bacche.

La vitamina E protegge le cellule dai radicali liberi. Con il consumo di cetrioli si avverte presto un senso di sazietà, il che aiuta nelle diete dimagranti.

Oltre alle preparazioni culinarie base dei cetrioli, come insalate o conserve, dai cetrioli si possono preparare anche varie insalate cremose, ma anche cocktail e vari smoothie.

Come coltivare i cetrioli

• Non è consigliabile piantare i cetrioli dove prima erano state coltivate patate o fragole. Al contrario, sono adatte le aiuole dopo piselli, cipolle, barbabietole o fagioli. I cetrioli richiedono una posizione luminosa, calda e riparata dal vento. Manteniamo il terreno intorno alle piantine germogliate soffice e pulito. I cetrioli hanno radici superficiali, non zappiamo in profondità. Cimiamo le piante nella fase di sei foglie dopo la quinta foglia e successivamente anche i germogli laterali dopo i frutti allegati. Con la cimatura acceleriamo il raccolto di almeno quattordici giorni. L'irrigazione durante il calore solare non è consigliabile, soffrono di bruciature e peronospora. Le foglie devono essere asciutte di notte, quindi l'irrigazione pomeridiana è del tutto inadatta e irrighiamo solo al mattino. Per la coltivazione dei cetrioli è consigliabile utilizzare un film in PVC che protegga le piantine da eventuali cali di temperatura. Il più adatto è il tessuto non tessuto nero.

• I semi di cetriolo possono essere seminati direttamente nell'aiuola, intorno al 20 maggio. I cetrioli sono piuttosto sensibili agli sbalzi di temperatura, quindi le temperature non dovrebbero scendere sotto gli 8°C.

  Un'altra possibilità è la precoltivazione, con cui evitiamo la peronospora del cetriolo. La semina può essere effettuata già dalla metà di aprile. Seminiamo i semi nel substrato da semina, un seme alla volta direttamente in vasetti o in semenzai. Possiamo precoltivare davanti alla finestra in interno o in serra. Le piantine vengono precoltivate per un periodo di 12 – 16 giorni e la temperatura adatta per la germinazione dei semi è 15 – 18 °C. L'eccesso di umidità non fa bene né ai semi né alle giovani piantine, potrebbero facilmente morire. Posizioniamo nuovamente le piantine nella destinazione finale solo dopo il 20 maggio.

• Richiedono un terreno di qualità, concimato e lavorato in profondità.

• È bene concimare la posizione prima della semina con letame ben maturo o compost stagionato. Questo viene lasciato riposare così preparato per altri 2-3 settimane. Durante la vegetazione si può concimare con liquame diluito con escrementi di gallina fermentati. Si può usare anche il fertilizzante artificiale Cucumin, destinato specificamente ai cetrioli. Possiamo applicare anche Cererit o Floran.

• I parassiti succhiatori come ad esempio afidi, aleurodidi o acari possono indebolire significativamente le nostre piante coltivate in caso di forte infestazione. Tra le malattie fungine prevalgono le muffe come la peronospora del cetriolo, il marciume nero dei frutti, l'oidio. È consigliabile come prevenzione, non solo contro i parassiti succhiatori, ma anche contro le malattie fungine, utilizzare il prodotto ROCK EFFECT. Per il trattamento contro le malattie fungine possiamo usare i prodotti Acrobat MZ WG, Aliette 80 WG, inoltre Dithane DG Neotec, Champion 50 WP, Kuprikol 50, Ortiva, Previcur Energy, Ridomil Gold MZ Pepite e Plíseň STOP.

  I sintomi del mosaico virale del cetriolo possono essere osservati su piante di circa un mese e mezzo. Sulle foglie iniziano a formarsi macchie irregolari più verdi, che col tempo ingialliscono. Le foglie si raggrinziscono e si deformano. Sono trasmessi da parassiti come ad esempio afidi o aleurodidi. La protezione consiste nell'eliminazione dei parassiti succhiatori che trasmettono la malattia e nell'eliminazione delle piante in caso di infestazione.

• Raccogliamo i cetrioli almeno due o tre volte a settimana. Durante la raccolta facciamo attenzione a non strappare le piantine di cetriolo e a non danneggiare i germogli. Raccogliamo i frutti maturi.