Fagiolo splendido, a fioritura rossa

Phaseolus coccineus - a fiore rosso

I baccelli del fagiolo scarlatto sono lunghi. I viticci sono intrecciati come una vite. Si coltivano come annuali per i loro fiori vistosi e i loro baccelli giovani commestibili. Questi devono essere trattati termicamente prima del consumo, altrimenti possono essere velenosi. Proviene dalle zone tropicali e subtropicali dell'America, si coltiva in quasi tutto il mondo. Raggiunge un'altezza di 1 - 4 m. I fiori sono bicolori - vessillo rosso, ali bianche. Possono essere anche monocromatici - rosso fuoco, bianco, rosa maculato - lunghi 20-25 mm. Fiorisce da luglio a settembre. Si coltiva in aiuole o in cassette non solo per i suoi frutti, ma anche come pianta rampicante annuale ornamentale adatta a coprire muri, recinzioni o pergolati.

Come coltivare i fagioli

• Si tratta di una pianta termofila, quindi la piantiamo in una posizione soleggiata e protetta dal vento. Durante la fioritura i fagioli necessitano di una temperatura compresa tra 20-25 gradi Celsius. I fagioli richiedono un'irrigazione abbondante, il terreno non deve seccarsi, ma allo stesso tempo non deve essere neanche troppo inzuppato! Tutte le varietà di fagioli hanno bisogno di supporto. Le varietà ornamentali staranno benissimo su pergolati, recinzioni o in contenitori con strutture di sostegno. Le varietà da consumo le piantiamo vicino a pali o creiamo con dello spago un supporto per legarle. Zappiamo intorno alla pianta e manteniamo il terreno libero da erbacce. La raccolta regolare dei baccelli stimola la produzione di altri frutti.

• Seminiamo i semi a marzo. Piantiamo i semi in un substrato nutritivo permeabile e li posizioniamo in un luogo luminoso. I fagioli richiedono calore per la germinazione, quindi è adatta una serra o un semenzaio. Nella posizione finale seminiamo i fagioli dopo il 15 maggio, quando non c'è rischio di gelate.

  Le varietà nane si seminano con 3-4 semi in buche preparate profonde circa 5 cm, distanti circa 20 cm l'una dall'altra.

  Le varietà rampicanti si seminano con circa 5 semi in buche profonde 5 cm e, a seconda del tipo di supporto, fino a un metro di distanza l'una dall'altra.

• Sono adatti terreni sabbiosi-argillosi più leggeri con abbondanza di microrganismi del suolo e nutrienti. pH ideale intorno a 6,5.

• Utilizziamo fertilizzanti NPK con un basso rapporto di azoto. In primavera si raccomanda di fornire ai fagioli nella posizione 3 kg di azoto per m2, 3-4 kg di P2O5/m2 e 11 kg di K2O/m2 in un'unica soluzione. Se i fagioli vengono coltivati in terreno fertile, potremmo non applicare affatto fertilizzanti.

• La malattia più grave dei fagioli è l'antracnosi. Sui baccelli giovani compaiono macchie marroni che si ingrandiscono, il micelio penetra all'interno del baccello e attacca i semi, formando su di essi macchie giallo-marroni fino a rosso-marroni. L'intervento si effettua con preparati chimici - fungicidi e con l'eliminazione dei residui post-raccolta.

  I fagioli vengono attaccati anche da altre infezioni fungine o batteriche, come la muffa grigia, la macchia bruna delle foglie, la macchia batterica, la ruggine del fagiolo e altre.

  La mosca dei semi è una mosca le cui larve attaccano i cotiledoni in germinazione e l'apice vegetativo della pianta ancora nel terreno, soprattutto con tempo più freddo e umido. Una protezione adeguata è la concia dei semi con insetticidi.

  Un piccolo coleottero scuro - il tonchio del fagiolo - attacca i semi, nei quali sverna. Ciò comporta il deterioramento del raccolto. Una protezione adeguata è quella di conservare i semi sgranati nel congelatore (a una temperatura di -10 °C i coleotteri muoiono in 10-14 giorni, con gelo di -17 °C già in 8 ore).

• La raccolta per i semi si effettua quando i baccelli si seccano e i semi sono sodi, ben maturi e completamente colorati.

  Per uso culinario raccogliamo i baccelli ancora immaturi che, se piegati leggermente, si spezzano.

  SCADENZA: 12. 2022