Fagiolo nano Novores

Phaseolus vulgaris var. nanus - Novores

I fagiolini nani o francesi sono fagioli a cespuglio. La loro coltivazione è facile e si caratterizzano per un sapore delicato e intenso. Le piante raggiungono un'altezza di circa 50 cm e non necessitano di supporto. Sono perfetti anche per la coltivazione in vaso sul balcone. Possiamo consumarli cotti o "crudi" appena raccolti. I loro baccelli verdi, gialli e screziati sono gustosi non solo come contorno, ma anche nelle insalate, nelle zuppe, sott'aceto o con pancetta rosolata.

Come coltivare i fagioli nani

• Si tratta di una pianta termofila, quindi la piantiamo in una posizione soleggiata e riparata dal vento. Durante la fioritura i fagioli necessitano di temperature comprese tra 20 e 25 gradi Celsius. I fagioli richiedono annaffiature abbondanti, il terreno non deve seccarsi, ma allo stesso tempo non deve essere nemmeno troppo bagnato! Tutte le varietà di fagioli necessitano di supporto. Le varietà ornamentali staranno benissimo su pergolati, recinzioni o in contenitori con strutture per il rampicamento. Le varietà commestibili vengono piantate vicino a bastoni o creiamo con lo spago un luogo per legarle. Zappiamo intorno alla pianta e manteniamo il terreno libero dalle erbacce. La raccolta regolare dei baccelli stimola la produzione di altri frutti.

• Seminiamo i semi a marzo. Piantiamo i semi in un substrato nutritivo permeabile e li posizioniamo in un luogo luminoso. I fagioli richiedono calore per la germinazione, quindi sono adatte serre o cassoni. Nel luogo definitivo seminiamo i fagioli dopo il 15 maggio, quando non c'è rischio di gelate.

  Le varietà nane si seminano con 3-4 semi in buche preparate profonde circa 5 cm, distanti circa 20 cm l'una dall'altra.

  Le varietà rampicanti si seminano con circa 5 semi in buche profonde 5 cm e, a seconda del tipo di supporto, anche a un metro di distanza l'una dall'altra.

• Sono adatti terreni sabbiosi-argillosi più leggeri con abbondanza di microrganismi del suolo e nutrienti. pH ideale intorno a 6,5.

• Utilizziamo fertilizzanti NPK con un basso rapporto di azoto. In primavera si consiglia di fornire ai fagioli nel luogo di coltivazione 3 kg di azoto per m2, 3-4 kg di P2O5/m2 e 11 kg di K2O/m2 in un'unica soluzione. Se i fagioli vengono coltivati in terreno fertile, potremmo non applicare affatto fertilizzanti.

• La malattia più grave dei fagioli è l'antracnosi. Sui baccelli giovani compaiono macchie brunastre che si ingrandiscono, il micelio penetra all'interno del baccello e attacca i semi, formando su di essi macchie giallo-marroni o rosso-marroni. L'intervento viene effettuato con preparati chimici - fungicidi e con l'eliminazione dei residui post-raccolto.

  I fagioli possono essere attaccati anche da altre infezioni fungine o batteriche, come la muffa grigia, la macchia bruna delle foglie, la macchia batterica, la ruggine del fagiolo e altre.

  La mosca dei semi è un insetto le cui larve attaccano i cotiledoni germinanti e l'apice vegetativo della pianta ancora nel terreno, soprattutto in caso di tempo freddo e umido. Una protezione adeguata è la concia dei semi con insetticidi.

  Un piccolo coleottero scuro - il tonchio del fagiolo - attacca i semi, nei quali sverna. Ciò porta al deterioramento del raccolto. Una protezione adeguata consiste nel conservare i semi sgranati nel congelatore (a una temperatura di -10 °C i coleotteri muoiono in 10-14 giorni, a -17 °C già in 8 ore).

• La raccolta per i semi viene effettuata quando i baccelli si seccano e i semi sono sodi, ben maturi e completamente colorati.

  Per uso culinario raccogliamo i baccelli ancora immaturi che, se leggermente piegati, si spezzano.