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Originario del Nord America. Il girasole è una pianta annuale che raggiunge un'altezza fino a 4 metri e ha un solo grande fiore. Esistono varietà alte anche solo 30 cm con diversi steli e fiori. I capolini raggiungono un diametro tra 10 e 40 cm. Queste varietà hanno fiori più raffinati, esistono cultivar sia semplici che doppi. Fiorisce da luglio fino all'autunno.
Il girasole ruota il suo fiore durante il giorno seguendo il sole. Questo fenomeno è chiamato eliotropismo. I semi contengono circa il 45% di olio vegetale, proteine, gliceridi, steroli e altri elementi. Da essi si produce l'olio di girasole, che contiene principalmente acido linoleico e oleico. I semi sono commestibili. Si aggiungono al pane, ai prodotti da forno, alle insalate, ma possono essere consumati anche da soli.
Il girasole richiede una posizione soleggiata e calda, protetta dal vento. Dovrebbe essere orientata a sud o sud-ovest. Richiede un terreno costantemente umido, che non dovrebbe mai asciugarsi. La pianta potrebbe non riprendersi e morire. Le piante non hanno radici profonde, quindi è meglio installare un supporto vicino allo stelo per prevenire la rottura. Non appena i semi iniziano a maturare nei capolini sfioriti, tagliamo l'intero fiore, così possiamo prolungare il periodo di fioritura.
Seminiamo i semi dalla fine di aprile all'inizio di maggio direttamente nel terreno a una profondità di circa 2,5 cm a una distanza di circa 20 cm. Possiamo anche precoltivare le piantine in casa in semenzai e piantare nei letti già le giovani piantine.
È adatto un terreno argilloso-sabbioso ben drenante, ben fornito di nutrienti.
Applichiamo fertilizzanti NPK completi 1 volta ogni 14 giorni. Possiamo utilizzare ad esempio Kristalon, Cererit.
Un ambiente molto umido provoca l'annerimento dello stelo. Il ristagno d'acqua e un supporto insufficiente possono causare lo sradicamento con le radici o la rottura dello stelo. Sulle piante si verificano più frequentemente gli afidi. Trattiamo immediatamente le piante colpite con il preparato Decis.
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