Timo comune

Il timo comune è un piccolo arbusto ramificato e basso con foglie lineari opposte. È poco esigente e adatto al giardino, al balcone e alla serra.

Utilizzo in cucina

Come spezia il timo si aggiunge a zuppe e salse e si usa per la preparazione di salumi affumicati e pesce. Si impiega fresco o essiccato.

Coltivazione e raccolta

• Si semina in primavera e in estate.
• Gli si riservi una posizione soleggiata e un terreno permeabile.
• La parte aerea si raccoglie all'inizio della fioritura.
• Si essicca a una temperatura fino a 35 °C.

La raccolta avviene in estate e in autunno; dopo l'essiccazione la parte aerea si può conservare per tutto l'anno.

Il timo è un'erba aromatica bassa e poco esigente, che si può coltivare in vaso sul davanzale o in un'aiuola soleggiata. I suoi fiori sono molto frequentati dalle api.