Santoreggia

Santoreggio (Satureja hortensis)

Il santoreggio appartiene alla famiglia delle Lamiacee. È un'annuale fortemente aromatica originaria dell'Europa sud-orientale. Raggiunge un'altezza di 30 cm, fiorisce con minuscoli fiori da luglio a settembre e si coltiva soprattutto come spezia.

Utilizzo in cucina

Si abbina a legumi, patate, creme da spalmare, salumi e verdure, soprattutto cavolo e verza. Si usa anche nel burro alle erbe e nelle salse.

Come coltivare

• Richiede una posizione soleggiata. Sopporta la siccità, ma il terreno non deve ristagnare d'acqua.
• I semi si seminano direttamente a dimora in file poco profonde e umide a circa 30-35 cm di distanza, oppure in vaso vicino alla finestra.
• È adatto un terreno sciolto e caldo, di medio impasto sabbioso.
• Il vaso deve avere un foro sul fondo per il drenaggio dell'acqua.
• Si raccolgono la parte aerea fiorita e le foglie. Con l'essiccazione il santoreggio non perde l'aroma.

La confezione contiene 350 semi.