Basilico rosso

Ocimum basilicum

Originario dell'India e di altre regioni tropicali umide dell'Asia, dove è stato coltivato per oltre 5000 anni. Questa pianta aromatica appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. Fiorisce da giugno a settembre. Raggiunge un'altezza, a seconda della varietà, dai 20 ai 60 cm. Viene coltivato come pianta ornamentale in cassette da finestra, dove oltre al suo profumo è apprezzata anche la sua capacità di respingere le mosche. Si caratterizza per l'alto contenuto di vitamina C, sali minerali, oli essenziali e tannini.

Il suo utilizzo principale è in cucina. Soprattutto in combinazione con i pomodori e le specialità italiane. Famoso è anche il pesto al basilico. Utilizziamo principalmente le foglie di basilico fresche, poiché con l'essiccazione perdono generalmente parte del loro aroma caratteristico. La parte più gustosa della pianta sono le foglie giovani.

Il basilico è una pianta eccellente per la coltivazione in vaso. Potete godervi un raccolto fresco comodamente a casa vostra tutto l'anno!

Come coltivare il basilico

• Il basilico ama il terreno ricco di humus e nutritivo. Non tollera i ristagni d'acqua né la grande siccità. Scegliamo una posizione soleggiata, ma non arsa dal sole. Idealmente leggermente ombreggiata. La temperatura ideale è di 20°C, ma tollera anche 15°C. Nei vasi manteniamo il terreno umido. Non annaffiamo le piante di notte, il momento migliore per l'irrigazione è mezzogiorno. In giardino il basilico è un compagno ideale per i pomodori, perché ama lo stesso terreno ricco e l'irrigazione regolare. Fate attenzione durante l'irrigazione a non bagnare le foglie - vi compaiono macchie nere. Coltivando in interno potete seminare il basilico in qualsiasi momento, anche in autunno.

• I semi si seminano da marzo ad aprile. La semina diretta in piena terra non è consigliata, perché il basilico non tollera le gelate al suolo. Nel substrato mescoliamo un po' di perlite. Distribuiamo i semi in modo rado sulla superficie e premiamo leggermente. Posizioniamo il vaso in un luogo luminoso e annaffiamo molto moderatamente. L'irrigazione si effettua dal sottovaso. Le nuove piantine compaiono entro un mese.

• Le piante richiedono un terreno ricco di humus e nutritivo. È adatto il terriccio per fiori mescolato con fertilizzante, normale terra da giardino o substrato speciale per erbe aromatiche. Coltivando in appartamento mescolate nel substrato un po' di perlite, per garantire l'aerazione e quindi una crescita migliore delle piante.

• Una volta alla settimana applichiamo un fertilizzante completo. Possiamo utilizzare fertilizzante speciale per erbe aromatiche.

• Le piante sono sensibili al tempo umido. Con elevata umidità le radici marciscono e vengono attaccate da muffe. Per la protezione dalle muffe utilizziamo fungicidi disponibili.

  Le piante vengono attaccate da afidi e aleurodidi. Proteggiamo le piante con l'aiuto di insetticidi in modo preventivo e curativo.

• Le foglie si raccolgono una per una durante tutto il periodo vegetativo fino al momento della fioritura (giugno-luglio). Nel periodo della fioritura si raccoglie tutta la parte aerea. Tagliamo la pianta quasi al livello del suolo e facciamo essiccare la parte aerea. Continuiamo a curare il basilico, che ricrescerà.