Physalis peruviana - sapore originale dei frutti

In breve: L'alchechengi peruviano (Physalis peruviana) si coltiva come il pomodoro: semina da marzo ad aprile, trapianto a maggio dopo i santi di ghiaccio, posizione soleggiata e sesto d'impianto di 80x100 cm. La temperatura ottimale è di 16–25 °C; i frutti si raccolgono a settembre e si consumano solo ben maturi.

Alchechengi peruviano - gusto originale dei frutti

L'alchechengi peruviano (Physalis peruviana) - originario del Perù e del Guatemala, chiamato "ciliegia Inca", è una pianta annuale poco esigente alta fino a due metri, che vi sorprenderà con l'abbondanza di frutti e con lo spettacolo dei bellissimi fiori e dei frutti in maturazione che sembrano "lanterne". L'alchechengi appartiene alla famiglia delle Solanacee.

È davvero una bellissima pianta ornamentale che possiamo collocare in giardino non solo nell'aiuola, ma ad esempio anche vicino alla zona relax esterna, all'ingresso del giardino, vicino al cancello o alla recinzione, così anche i vicini potranno ammirarla. L'alchechengi non richiede cure particolari e cresce rigogliosamente. Trattandosi di una pianta subtropicale, non sopravvive al nostro gelo.

Il fiore

Anche il magnifico fiore dell'alchechengi è interessante. Il fiore con centro marrone scuro è formato da un calice a cinque lobi e una corolla gialla chiara a cinque punte con cinque stami e ovario supero. Tuttavia, si trova nascosto vicino al fusto della pianta sotto le foglie. Non sfugge solo agli osservatori attenti. Una particolarità è che l'alchechengi fiorisce di notte.

Le lanterne

sono i frutti straordinari dell'alchechengi. Crescono fino a 17 cm di lunghezza e il calice, l'involucro dell'alchechengi, nasconde un frutto rotondo, giallo-arancione. La bacca ha una polpa molto gustosa. Durante la maturazione il calice assume un colore giallo-arancione che ha un effetto molto positivo e stimolante, mentre in autunno diventa giallo paglierino, aggiungendo eleganza al giardino.

L'alchechengi in cucina

L'alchechengi peruviano può essere consumato semplicemente come spuntino pieno di vitamine. Oppure può decorare piatti, insalate, vassoi di antipasti e finger food. Può essere trasformato con il calore in marmellata o chutney. Viene anche candito ed essiccato come l'uvetta. L'alchechengi conferisce un aspetto festoso ed esotico al piatto. Sa ravvivare e soprattutto rendere speciale ogni pietanza.

Il sapore delle bacche è pieno, succoso, piacevolmente agrodolce. Contiene una piccola quantità di zucchero, vitamina C, provitamina A, pectina, rutina, potassio, calcio e fosforo. È considerato un elisir di giovinezza e le sostanze che contiene sono altamente benefiche per l'organismo umano. Ha un effetto antiossidante e protegge le cellule dall'invecchiamento precoce. Aiuta nelle infiammazioni delle vie urinarie e del tratto digestivo.

Coltiviamo l'alchechengi

La coltivazione dell'alchechengi peruviano è relativamente semplice. L'alchechengi si coltiva in modo simile ai pomodori. L'alchechengi richiede una posizione soleggiata nell'aiuola o in giardino. Idealmente sul lato sud dei muri. Prospera in terreni profondamente lavorati che gli forniscono spazio e nutrienti sufficienti.

Semina - i semi si seminano da marzo ad aprile; i semi della pianta sono piccolissimi. Seminiamo quindi uniformemente, ad esempio su un vassoio. Dopo la germinazione delle piantine, le trapiantiamo a distanza maggiore in vasetti o contenitori da semina, con una o tre piantine ciascuno.

Trapianto - le piantine cresciute si trapiantano nell'aiuola o in vasi più grandi a maggio, dopo i santi di ghiaccio.

A luglio e agosto, con il clima caldo, la pianta prospera e può espandersi maggiormente. Consigliamo di legare la pianta a un supporto, poiché può crescere fino a 120 cm di altezza. La pianta inizia a fiorire. Possiamo cimare la pianta come facciamo ad esempio con i pomodori. In generale, dopo la cimatura la pianta produce più frutti, anche se potreste pensare che così la riduciate e otterrete meno frutti. Non abbiate quindi paura di cimare. Per una buona crescita, la temperatura ottimale per la physalis è di 16-25°C. Le piante vanno messe a dimora con una spaziatura di 80x100 cm. Possiamo garantire più calore alla pianta pacciamiando con tessuto non tessuto nero.

La physalis peruviana cresce in modo molto vigoroso e può quindi soffocare altre piante vicine. Valutate quindi attentamente dove piantare la physalis.

Concimazione e irrigazione - consigliamo la concimazione continua durante tutto il periodo vegetativo

Raccolta - in autunno (settembre) raccogliamo i lampioni con la gustosa bacca all'interno. Possiamo conservarli in un luogo fresco e asciutto, dove la physalis si mantiene commestibile anche per diversi mesi. Se ci sorprendono le prime gelate e i frutti della physalis non sono ancora maturi, possiamo raccogliere il raccolto e lasciarlo maturare ad esempio a casa sul davanzale. Possiamo anche dissotterrare l'intera pianta e trapiantarla, lasciando maturare i frutti sulla pianta al caldo della nostra casa. Consumiamo solo i frutti veramente maturi della physalis peruviana.

I frutti di alcune varietà di physalis sono velenosi e hanno solo scopo decorativo.