Fagiolo comune - varietà nana

Conosciamo più di 25 varietà di fagioli. Tutte le specie di fagioli (lat. Phaseolus), ad eccezione delle fave, conosciute già dagli antichi Romani, provengono dalla zona tropicale e subtropicale del Nuovo Mondo. Dal loro arrivo in Europa alla fine del XVI secolo, attraverso la selezione sono nate numerose varietà che si differenziano notevolmente. I fagioli nani producono baccelli su piante senza viticci. Mentre in passato l'interesse era rivolto principalmente ai semi secchi, ricchi di carboidrati e proteine, adatti alla cottura e alla conservazione, oggi i consumatori sono più interessati alla qualità dei baccelli carnosi non maturi. A causa del contenuto di fasina, dannosa per la salute, i baccelli di fagioli non devono essere consumati crudi. Con la cottura la fasina si decompone. Attraverso l'ibridazione con varietà di fagioli senza fasina, questo problema sarà probabilmente risolto in futuro.

Terreno e semina dei fagioli

I fagioli nani prosperano in tutti i terreni da giardino ricchi di humus, che siano aerati e non soggetti a ristagni d'acqua. I fagioli sono termofili e germinano solo a una temperatura minima di 8°C. La temperatura ottimale è 25°C. Il tempo umido e freddo, l'umidità eccessiva e una semina troppo profonda, così come una semina troppo precoce, sono spesso causa di insuccesso. Le varietà con semi neri o marroni germinano spesso meglio di quelle bianche. Seminiamo dopo il 15 maggio e al più tardi entro il 20 giugno come coltura successiva, che di solito porta un buon raccolto. La coltivazione dei fagioli nani non è complicata, quindi provate anche voi!

Concimazione dei fagioli

Poiché i fagioli appartengono alle leguminose, che sono in grado di fissare l'azoto dall'aria, il fabbisogno di azoto è particolarmente basso. È importante un buon apporto di altri nutrienti e acqua immediatamente prima e durante la fioritura. Oltre al compost, aggiungiamo un fertilizzante combinato. Irrighiamo abbondantemente i fagioli, rincalziamo, zappiamo frequentemente.